Tarte juteuse avec de la viande et des pommes de terre à partir de pâte à levure

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• bol profond;
• une assiette;
• un couteau;
• brosse en silicone;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• planche à découper;
• rouleau à pâtisserie;
• plat de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer la viande hachée, vous devez prendre du porc et de la viande de bœuf dans des proportions égales, les couper en petits morceaux, puis les faire passer dans un hachoir à viande.
   
2. Nous prenons l'oignon (3 pcs.), Le pelons, le coupons en petits cubes sur une planche à découper propre.
   
3. Mettez l'oignon et la viande hachée dans un bol profond, mettez-les ensemble, tuez le poussoir. Cela est nécessaire pour que l'oignon donne son jus. Ajouter l'eau (50 g), le sel (0,5 c. À thé), le piment de la Jamaïque (0,5 c. À thé), bien mélanger.
   
4. Je lave les pommes de terre (4 morceaux) sous l'eau courante, les pèle, les coupe en lanières et les place dans un bol profond.
   
5. La pâte de levure finie est divisée visuellement en deux parties égales. Nous retirons une partie du bol, la posons sur une planche à découper, la déroulons avec un rouleau à pâtisserie à la taille d'une plaque à pâtisserie. Lubrifiez le fond et les côtés de la casserole avec une brosse en silicone avec huile de tournesol (30 g). Vous pouvez également utiliser du ghee pour la lubrification. Rouler doucement la pâte sur une plaque à pâtisserie, l'étirer sur la surface et sur les côtés du plat.
   
6. Ajouter le sel (0,5 c. À thé), le piment de la Jamaïque (0,5 c. À thé) aux pommes de terre hachées, mélanger, étendre sur la pâte, répartir sur toute la surface.
   
7. Au-dessus des pommes de terre, nous répartissons la viande hachée avec des oignons. Répartir dans le plat de cuisson.
   
8. Nous déposons la deuxième partie de la pâte à levure du bol sur une planche à découper, nous la roulons avec un rouleau à pâtisserie, nous la transférons délicatement du haut vers la farce, la tendons jusqu'aux bords du moule.
   
9. Nous tordons les bords de la croûte inférieure et de la croûte supérieure pour que la pâte soit en forme de corde.
   
10. Prenez un oeuf (1 pc.), Battez-le avec un fouet jusqu'à consistance lisse. À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser le dessus du gâteau avec un œuf battu.
    
11. Nous faisons plusieurs trous au dessus de la tarte. Cela est nécessaire pour que pendant la cuisson, la vapeur en excès sorte de la tarte.
    
12. Pré-allumez le four, chauffez à 190 degrés. Mettez le gâteau au four, faites cuire pendant 50 minutes. Lorsque le temps est écoulé, vous devez vérifier si le gâteau est prêt. Pour ce faire, prenez un cure-dent en bois, entrez-le au milieu de la tarte pour que le cure-dent atteigne le fond, tirez-le et regardez, le cure-dent doit être sec.
    
13. Nous sortons le gâteau fini du four, graissons le dessus avec du beurre fondu, recouvrons de papier parchemin et d'une serviette. Nous accordons 10 minutes de repos. Ensuite, vous pouvez manger.
    

Recette vidéo

Nous vous proposons de regarder une vidéo éducative sur la préparation d'une tarte avec de la viande et des pommes de terre au four. L'auteur de la vidéo montre la méthode de cuisson. Il montre comment moudre des produits, dans quel ordre mettre les ingrédients, comment faire une tarte avec de la viande et des pommes de terre.

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