Délicieux gâteau à la confiture de thé - faites plaisir à vos proches et à vos invités

Appareils de cuisine et ustensiles: un four, une plaque à pâtisserie, un bol, des cuillères - une table et un salon de thé, un verre, une passoire pour tamiser la farine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Sortez le beurre du réfrigérateur à l'avance et laissez-le à la température ambiante. Préchauffer le four à 180 ° C
2. Tamisez 2 tasses de farine et d'épices dans un bol - 1/2 c. cannelle et 1/4 c. curcuma (ces ingrédients sont facultatifs), versez 1/2 tasse. sucre et 1/4 c. à thé le sel Mélanger tous les ingrédients secs.
   
3. Ajoutez 2 oeufs et 150 g de beurre à la température ambiante ou légèrement réchauffé au mélange sec (vous pouvez le remplacer par la même quantité de crème maison épaisse ou de crème sure, vous pouvez également utiliser la margarine).
   
4. 1/2 cuillère à café verser la soude sur le mélange de farine et éteindre 1 c. vinaigre Si vous mettez de la crème sure ou d'autres produits laitiers dans la pâte, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre. Le vinaigre n'est pas non plus nécessaire si vous utilisez une levure chimique et non du soda. Commencez immédiatement à pétrir la pâte - d’abord avec une cuillère, puis lorsque le beurre est bien frotté avec de la farine, avec les mains, jusqu’à ce que la pâte ait pris toute la farine, elle deviendra élastique et douce. Pétrir rapidement pour que l'huile ne fond pas sous l'effet de la chaleur des mains.
   
5. Préparez une plaque à pâtisserie - il n’est pas nécessaire de la lubrifier, car la pâte contient de l’huile, elle doit juste être sèche et froide. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie et étalez-la uniformément sur toute la surface. La cohérence du test vous permet de le faire avec vos mains, sans avoir recours à un rouleau à pâtisserie. Faire des bords bas autour des bords.
   
6. Recouvrez d'une fine couche de garniture - confiture ou confiture épaisse, lisse.
   
   Pour donner au gâteau de nouvelles nuances gustatives, vous pouvez le saupoudrer de noix hachées - noix, arachides ou noisettes. Au préalable, il est préférable de faire revenir les noix dans une casserole sèche.
7. Placez le gâteau dans un four préchauffé pendant 20-25 minutes. La préparation de la tarte peut être jugée par le brunissement des côtés dorés. Laisser refroidir le gâteau fini, le retirer de la plaque de cuisson, saupoudrer de sucre en poudre, couper en portions et servir avec du thé, du café et du lait.
   

Tu saisIl y a plusieurs astuces pour faire de la pâte brisée:

• il est préférable de prendre de la farine à faible teneur en gluten. Si vous ne savez pas quelle est la teneur en gluten de votre farine, ajoutez simplement de l’amidon à la pâte (1 à 2 c. À soupe. Dans chaque verre de farine);
• beurre, margarine ou crème, vous devez choisir le grade le plus élevé, car des matières grasses de mauvaise qualité peuvent donner au produit fini un arrière-goût désagréable;
• pour rendre la cuisson plus friable, vous ne pouvez mettre que les jaunes dans la pâte (ils devraient être deux fois plus nombreux que les œufs entiers selon la recette);
• la pâte sablée doit être pétrie rapidement, pas plus de 1 à 2 minutes, sinon elle risque de devenir dure, elle roulera mal et se fissurera lors de la cuisson;
• la couche de pâte pour la tarte doit avoir une épaisseur de 4 à 8 mm, la plus fine brûle et la plus épaisse ne cuit pas à l'intérieur, mais sèche sur le dessus;
• pour retirer de la plaque de cuisson, vous avez besoin de produits complètement refroidis, car la pâte chaude de sablés est très fragile et se brise facilement.

Recette vidéo

Après avoir visionné la recette vidéo détaillée pour la préparation du gâteau à la confiture, vous verrez comment pétrir rapidement une pâte brisée, apprendre à changer les ingrédients et comment les goûts en matière de pâtisserie vont changer, apprendre à cuisiner des tartes et des pâtisseries.

Autres recettes de gâteaux