Tarte avec du riz et des œufs - une recette très satisfaisante et savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• plat de cuisson ou plaque de cuisson;
• pot d'une capacité de 2 litres (2 pièces);
• une passoire;
• planche à découper;
• un bol d'une capacité de 4-5 litres;
• Bol de 1 litre;
• brosse culinaire;
• couteau de cuisine;
• papier parchemin;
• cuillère à soupe fourchette.

Les ingrédients

Cuisson étape

Garnitures de cuisson

1. Placez une casserole d’eau (600 ml) au feu. Mettez une cuillère à café de sel sans diapositive. Rincez bien le riz (80 g). Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 20-25 minutes). Plier dans une passoire, laisser refroidir.
   
2. Faire bouillir les œufs de poule (3 pièces) durs (environ 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau). Épluchez les œufs refroidis, coupez-les en cubes.
   
3. Lavez les légumes verts (15 g - un petit groupe), éliminez l'excès d'eau, séchez-le sur une serviette en papier. Hacher finement. En l'absence d'aneth, vous pouvez ajouter du persil, de la ciboulette, de l'estragon, du basilic à la garniture.
   
4. Transférer le riz refroidi, les œufs hachés et les légumes hachés dans un bol profond (capacité de 4-5 litres).
   
5. Ajouter la crème sure à la garniture (3 c. À soupe.). Au lieu de crème sure, on peut ajouter de la mayonnaise ou du beurre en quantité proportionnelle.
   
6. Mélangez bien le remplissage. Saler au goût et poivrer (pincer) la farce, mélanger à nouveau.
   

Préparation du test

1. Retirer la pâte du congélateur et décongeler à la température ambiante. Diviser la pâte en deux parties identiques.
   
2. Rouler chaque morceau dans un carré ou un rectangle (comme un plat de cuisson) d'environ 5 à 7 mm d'épaisseur.
   

Assiette à tarte

1. Recouvrez le plat de cuisson ou la plaque de cuisson de papier sulfurisé, coupez les bords du papier de manière à ce qu'ils ne touchent pas les parois du four. Transférer une des couches de pâte roulées sur du parchemin.
   
2. Sur le dessus, placez la garniture entière sans atteindre le bord de la plaque à pâte de 1 cm. Répartissez la garniture uniformément.
   
3. Couvrir avec une deuxième couche de pâte. Appuyez doucement avec vos mains sur toute la surface, en expulsant l'air. Pincez les bords du gâteau.
   
4. Collez la surface de la tarte avec une fourchette pour qu'elle ne "gonfle" pas lors de la cuisson.
   
5. Battez l'oeuf (1 pc.) Avec une fourchette.
   
6. Badigeonnez le gâteau avec un œuf battu à l'aide d'un pinceau. Si vous le souhaitez, saupoudrez le dessus des graines d'aneth, de cumin, de sésame et de lin.
   
7. Mettez le gâteau au four, chauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes.
   
8. Couvrir la tarte cuite au four pendant 5 à 10 minutes avec un torchon en lin propre pour ramollir la croûte. Couper le gâteau refroidi en portions, servir.
   

Recette vidéo

Une description détaillée de la préparation des produits et de la cuisson d’une tarte est présentée dans le matériel vidéo:

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