Tarte inhabituelle avec du poisson au four - impossible de s’arrêter

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• des bols pour les ingrédients et le pétrissage de la pâte;
• spatule, cuillères, couteau;
• planche de cuisine;
• rouleau à pâtisserie;
• couvercle pour un bol ou une serviette.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Prenez 120 g de bouillon de pommes de terre tiède, ajoutez-y une demi-cuillère à thé de sucre et 5 g de levure sèche. Remuer et laisser la pâte pendant 10 minutes pour faire lever.
   
2. Versez 120 ml de lait chaud dans un bol, ajoutez 1/3 de cuillère à thé de sel et mélangez.
   
3. Ensuite, on y verse une pâte appropriée et 30 ml d’huile végétale, à nouveau bien mélanger.
   
4. Ajouter progressivement la farine tamisée. Pour préparer une pâte molle, qui ne colle presque pas aux mains, vous avez besoin d'environ 400 à 420 g (nous nous concentrons sur la cohérence). Pétrir d'abord la pâte dans un bol, puis la déposer sur une table saupoudrée de farine.
   
5. Mettez la pâte bien pétrie dans un bol pour la lever. Couvrez le bol avec un couvercle ou une serviette.
   
6. Lorsque la pâte augmente de 2 à 3 fois, nous l'écrasons et laissons lever de nouveau.
   

Farce

1. Faire bouillir 3 oeufs. Hacher finement un oignon. Plus vous réussissez à le couper, mieux c'est.
   
2. Nous mettons le poisson en conserve dans un bol (tout aliment en conserve convient, nous suggérons d'utiliser du saumon rose), nous n'avons pas besoin d'huile ou de saumure. Pétrir le poisson avec une fourchette.
   
3. Sur une râpe grossière, frottez 50 g de fromage à pâte dure et 3 œufs durs.
   
4. Hacher finement les verts (les oignons verts et l'aneth sont parfaits, mais vous pouvez prendre tous les verts que vous aimez).
   
5. Verser l'oignon, les œufs, le fromage et les légumes dans un bol de poisson, ajouter une cuillère à soupe de mayonnaise, un peu de sel et de poivre noir, bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
   

Faire un gateau

1. Mettez la pâte sur une table saupoudrée de farine, roulez-la et roulez-la en une couche ronde d'environ 28-30 cm de diamètre.Pour lui donner une forme plus uniforme, vous pouvez placer un couvercle ou une plaque sur la couche et l'entourer du pourtour. Mettez la pâte de côté, ils nous seront toujours utiles.
   
2. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement graissé à l'huile végétale et y transférons la couche de pâte préparée.
   
3. On étale le remplissage autour de la circonférence, sans occuper le centre de la couche et sans atteindre quelques centimètres de ses bords.
   
4. Couper le milieu du test en 4 secteurs et les enrouler vers le bord pour les relier.
   
5. Nous plions les bords libres restants pour former un rebord autour du remplissage.
   
6. À partir des restes de la pâte, nous sculptons une masse, la déroulons et découpons des figures semblables à celles du poisson.
   
7. Ils décorent les zones restantes de la garniture non recouverte de pâte.
   
8. Battre le jaune d'oeuf et graisser la surface de la tarte avec elle. Laissez le gâteau pendant 10-15 minutes pour soulever.
   
9. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes - jusqu'à ce qu'il soit doré.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre l’ensemble du processus de fabrication de la tourte au poisson. Lors de la visualisation, vous comprendrez comment disposer la garniture, comment façonner le gâteau et le décorer.

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