Tarte au poisson simple avec saumon en pâte feuilletée

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• surface de cuisine pour la cuisine;
• couteau de cuisine;
• planche pour couper le poisson et les légumes;
• une cuillère à soupe;
• une poêle à frire;
• l'omoplate;
• rouleau à pâtisserie;
• brosse en silicone;
• papier sulfurisé;
• une plaque à pâtisserie;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour faire une tarte, vous avez besoin de 400 g de filet de saumon. Vous pouvez également utiliser d'autres poissons rouges que vous préférez. Nous avons coupé le poisson en petits cubes.
   
2. Placez le saumon haché dans un bol profond, ajoutez du sel au goût. Ajoutez une pincée de sucre et la même quantité de poivre noir au poisson. Bien mélanger tous les ingrédients et laisser mariner au moins un quart d’heure. Le poisson doit bien absorber le sel et le sucre.
   
3. Épluchez 3 oignons de taille moyenne et rincez-les. Couper le légume en quartiers.
   
4. Nous avons mis le feu à la casserole, en arrosant 1 c. l huile végétale. Versez l'oignon haché dans une poêle bien chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée.
   
5. Pour préparer une tarte au saumon, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée faite maison ou achetée en quantité de 250 g, à condition de la décongeler à la température ambiante. Verser sur une surface plane 2-3 c. l farine et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous déroulons la pâte jusqu'à ce qu'elle prenne une taille rectangulaire de 30 x 20 cm.
   
6. Au milieu de la pâte, étalez les oignons frits.
   
7. Au-dessus de l'oignon, étalez tous les filets.
   
8. Les bords restants de la pâte sont coupés en diagonale en lanières d'environ 2 cm de large.
   
9. Nous tordons les bandes de pâte tranchées de la même manière que le tissage d’une tresse. La pâte doit couvrir complètement le remplissage de poisson entier.
   
10. Dans un petit bol séparé, battez le jaune jusqu'à obtenir une consistance lisse, et enduisez le gâteau avec une brosse en silicone. Ainsi, il deviendra rougeâtre et avec une croûte délicieuse.
    
11. Nous déplaçons la tourte au saumon sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Pré-graisse papier 1 cuillère à soupe. l huile végétale pour empêcher le gâteau de coller. Nous mettons la plaque à pâtisserie avec la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
    
12. Nous sortons le gâteau fini du four, le coupons en morceaux et le servons chaud dans un beau plat.
    

Recette vidéo

Cette vidéo concerne la cuisson de la tourte au saumon au four. Une recette étape par étape est présentée, selon laquelle même une femme au foyer inexpérimentée peut cuire une tarte délicieuse et parfumée au poisson rouge. Tous les ingrédients nécessaires, leurs proportions, ainsi que la durée de préparation du plat sont indiqués.

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