Couche de gâteau au fromage et aux herbes en 20 minutes

Appareils de cuisine et ustensiles:

• plat de cuisson;
• papier parchemin;
• planche à découper;
• un couteau;
• râpe
• rouleau à pâtisserie;
• une fourchette.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Versez 380 g de farine tamisée dans un bol et passez-y 250 g de beurre. Il devrait être froid, mais pas gelé, afin qu'il soit bien frotté et ne s'effrite pas.
   
2. Broyer le mélange de farine et d'huile en miettes.
   
3. Dans un plat à part, ajoutez 1 œuf de poule, 150 ml d’eau, 1 c. l vinaigre et une pincée de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
   
4. Verser le mélange dans la chapelure, mélanger graduellement et rassembler la pâte obtenue en une masse.
   
5. À l'aide d'un morceau de pâte, nous effectuons plusieurs fois les opérations suivantes: nous le pétrissons à la main ou nous le roulons à plat (1 cm), enveloppons les bords vers l'intérieur, courbons-le en deux et pétrissons à nouveau.
   
6. Nous recueillons la pâte en une masse, l'enveloppons dans une pellicule de plastique pour qu'elle ne s'enroule pas et l'envoyons au réfrigérateur pendant 1 heure.
   

Garniture de tarte et mise en page

1. Nous frottons le fromage sur une râpe grossière et le pétrirons si nécessaire. À la place de la mozzarella et de la feta, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fromage et expérimenter des fourrages à la viande ou aux légumes.
   
2. Hacher finement les verts, ajouter au fromage.
   
3. Nous ajoutons également 1 protéine de poulet, ajoutons au goût et mélangez bien.
   
4. Nous divisons la pâte en 2 parties et les roulons toutes les deux à la taille du plat de cuisson. Si vous ne voulez pas ou n'avez pas la possibilité de faire cuire la pâte à la maison, l'achat est également parfait. Couvrir le formulaire avec du papier parchemin et étendre 1 partie de la pâte. Étalez le fromage de façon uniforme, en laissant les bords sur 1 à 2 cm.
   
5. Pour qu’ils soient bien aveuglés, graissez-les avec du jaune d’œuf.
   
6. Couvrir de 2 feuilles de pâte. Appuyez sur les bords avec une fourchette.
   
7. Dans la feuille elle-même, nous coupons ou perforons fréquemment pour que la vapeur sorte et que le gâteau ne gonfle pas.
   
8. Graisser le gâteau avec du jaune fouetté. Préchauffez le four à 200-210ºC et laissez le gâteau cuire au four. Il est préparé pour 15-20 minutes.
   
9. Nous donnons au plat fini de refroidir légèrement, coupons en portions et servons avec des herbes fraîches, des sauces blanches ou à la tomate et un verre de lait ou de bronzage.
   

Recette vidéo

La recette d'une couche de tourte au fromage ressemble plus à une recette de sandwich chaud qu'à une pâtisserie complexe. Toutefois, si vous avez des questions ou des difficultés, vous pouvez les résoudre en utilisant la vidéo.

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