Tarte à trois couches avec du fromage cottage et des pommes - très savoureuse et tendre

Appareils de cuisine et ustensiles: plat allant au four, four, bol profond, cuillère, fouet, tamis.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson de la pâte (1ère couche)

1. Conduire un œuf de poule dans un bol profond, ajouter 80 grammes de sucre, agiter avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
   
2. Nous aurons besoin de beurre à la température ambiante. Sortez-le du réfrigérateur une heure avant la cuisson. Couper le beurre en petits morceaux et envoyer à la masse d'oeufs. Pétrir l'huile avec une fourchette, mélanger la masse jusqu'à consistance lisse.
   
3. Ajoutez une pincée de sel et de vanilline à la pâte, mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite la crème sure, mélangez bien. J'ai utilisé de la crème sure à 20% de matières grasses, vous pouvez choisir celle de votre choix. La chose principale est que c'est frais, pas aigre. Nous mélangeons 130 g de farine tamisée avec une cuillère à café de levure chimique. Deux fois, ajoutez de la farine à la pâte. Après chaque mélange, mélangez la masse jusqu'à consistance lisse avec une fourchette.
   
4. En conséquence, nous obtenons une pâte épaisse et astringente qui colle à nos mains. Nous couvrons le bol avec la pâte avec un couvercle ou une pellicule de plastique et l'envoyons au réfrigérateur.
   

Cuisson du fourrage (2ème couche)

Nous prenons 2 grosses pommes, ou 4 petites, ou 3 moyennes. Nous les lavons avec de l'eau, coupons en deux, retirons le noyau, nous ne retirerons pas la peau, coupons en plaques minces. Si vous le souhaitez, les tranches de pomme peuvent saupoudrer de jus de citron pour ne pas noircir et conserver leur couleur.

Cuisson du remplissage de caillé (3ème couche)

1. Conduire un œuf de poule dans un bol profond et propre, ajouter 70 g de sucre et bien mélanger au fouet. Nous envoyons également 200 grammes de fromage cottage. Lors du choix, nous préférons un produit frais et non acide. Le fromage cottage peut contenir n'importe quelle matière grasse, à votre discrétion. J'ai utilisé avec une teneur en graisse de 9%.
   
2. Ajoutez ensuite 200 g de crème sure. Utilisez de la crème sure fraîche. J'ai pris 20% de matières grasses, vous pouvez en prendre à votre guise. Mélanger tous les ingrédients avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite 50 g de farine de blé tamisée, mélangez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
   

Nous recueillons et cuisons une tarte

1. Je recommande d'utiliser une forme d'une seule pièce mesurant environ 35 * 23 centimètres. Lubrifiez le formulaire avec un petit morceau de beurre. Nous étalons la première couche de pâte et la répartissons uniformément au bas de la forme. Sur le dessus, disposez les tranches de pommes en une couche dense.
   
2. Ensuite, remplissez le gâteau avec du caillé, répartissez-le uniformément. Nous envoyons le gâteau au four, préchauffé à 180 degrés, cuire au four environ une heure jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
3. Après 50 minutes de cuisson, vous pouvez vérifier si vous êtes prêt avec une brochette. Faites une tarte avec, si ça ne colle pas, alors c’est prêt. Si cela colle, cuire encore 10 minutes. Le gâteau prêt peut être saupoudré de sucre en poudre pour la décoration. Laisser refroidir, couper en portions, servir avec du thé ou toute autre boisson.
   

Recette vidéo

Nous vous recommandons de regarder une courte vidéo, qui montre en détail tout le processus de fabrication d'un gâteau à trois couches. Vous pourrez observer non seulement le processus de préparation et de formation, mais également voir le résultat final.

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