Tarte aux cerises française au clafouti - très délicate et simple

Ustensiles de cuisine: dissolvant pour os, bol en verre (bol), fouet, plat allant au four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparation à la cuisson

1. Rincer 600 g de cerises à l'eau courante.
   
2. Enlevez les tiges et les graines pour que la cerise reste intacte et non écrasée.
   
3. Mettez les cerises sur une serviette pour sécher avant de faire le gâteau.
   

Pâte à cuire

1. Nous cassons 4 oeufs dans le bol, les battons bien.
   
2. Nous ajoutons 100 g de sucre aux œufs.
   
3. Ajoutez ¼ c. saler, mélanger. On ajoute 100 g de farine au mélange, on mélange bien, on casse tous les grumeaux.
   
4. Ajoutez ½ c. extrait de vanille (peut être remplacé par un sac de sucre vanillé). Ajoutez ½ c. extrait d'amande (facultatif).
   
5. Versez 240 g de lait chaud dans la pâte.
   
6. Ajoutez 50 g de beurre fondu à la pâte, mélangez.
   
7. La pâte devrait tourner, comme pour les crêpes.
   

Fabrication de gâteaux

1. Lubrifiez le plat avec 50 g de beurre.
   
2. Saupoudrez le fond du moule avec 20 g de sucre, en répartissant uniformément sur toute la surface.
   
3. Nous mettons 600 g de cerises dénoyautées en une couche dans le moule.
   
4. Verser les cerises avec la pâte.
   
5. Nous mettons au four et cuire au four 40-45 minutes à une température de 180 degrés jusqu'à coloration dorée.
   
6. Avant de servir, saupoudrez 50 g de sucre en poudre.
   

Options de cuisson

• Klafuti est plus savoureux si le lait est mélangé avec de la crème épaisse. Si la teneur en matières grasses est comprise entre 30 et 33%, le rapport lait / crème doit être de 2: 1. Si vous n'avez pas de crème, ajoutez un morceau de beurre fondu au lait. Le plus gros - le plus savoureux.
• Si vous graissez le fond et les côtés de la forme avec du beurre et que vous les saupoudrez d'un mélange de farine et de sucre, la croûte sera plus appétissante.
• Vous pouvez cuire sous forme large avec un diamètre de 22-26 cm et réparti sur 4 à 6 boîtes de 10 à 12 cm de diamètre.
• La clafuti faite de cerises dénoyautées fraîches, mûres et juteuses est considérée comme classique, mais en hiver, elle peut être préparée à partir de cerises dénoyautées en conserve.
• Si vous décidez de cuire une tarte aux cerises avec une pierre, vous devez faire fondre 1 c. À soupe dans une casserole pour révéler le goût des baies. l beurre, y mettre les cerises, saupoudrer de sucre. Garder à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Mettez les cerises dans le moule et ajoutez le sirop obtenu à la pâte.
• Manger du Klafuti avec des baies sans pépins est beaucoup plus agréable qu'avec des graines. Donc, vous ne pouvez pas avoir peur pour la préservation des dents. Et pour donner au gâteau un arôme de pierre de cerise, ajoutez un peu d’essence d’amande ou de teinture de cerise.

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous pouvez voir comment cuisiner une tarte aux cerises au clafuti français. Quels produits sont utilisés pour la cuisson, dans quel ordre, comment sont-ils cuits?

Autres recettes de gâteaux