Appareils de cuisine et ustensiles: four, plat de cuisson, couteau, bol profond, rouleau à pâtisserie, planche à découper, fourchette, pince à épiler, verre.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Lait chaud | 120 g |
| Sucre granulé | 7-8 g |
| Levure | 5 g |
| Farine de blé | 350-400 g |
| Beurre | 100 g |
| Le maquereau | 1 pc |
| Oignons | 1 pc |
| Le sel | goûter |
| Huile végétale | 10 g |
Cuisson étape
- Dans 120 grammes de lait chaud, dissolvez 7 à 8 grammes de sucre cristallisé et 5 grammes de levure rapide. Mélangez et laissez jusqu'au "bouchon" sur le lait.
- Tamisez 350-400 grammes de farine de blé dans un bol profond et ajoutez-y 2-3 grammes de sel.
- Dans la farine, ajoutez 100 grammes de beurre ramolli et passez les ingrédients dans les miettes avec les mains.
- Verser le lait et la levure dans la farine et pétrir une pâte molle homogène.
- Nous plaçons la pâte finie dans un sac en plastique, lions et plaçons au réfrigérateur pendant deux heures.
- Nous coupons un maquereau frais, coupons la queue et la tête, retirons tout l'intérieur, la lavons, retirons la crête et retirons tous les os à l'aide d'une pincette. Couper le poisson en petits morceaux. Épluchez et hachez un oignon en deux rondelles. Ajouter les oignons au maquereau, saler et laisser reposer au moins une demi-heure.
- Lorsque la pâte est couchée, sortez-la du réfrigérateur et divisez-la en deux morceaux inégaux (l'un est plus gros, l'autre est plus petit). Graisser un plat allant au four avec les côtés 10 grammes d'huile végétale. Dans la forme, nous mettons cette partie de la pâte, qui est plus grande, et nous la distribuons dans toute la forme.
- Étaler uniformément le maquereau aux oignons sur la pâte.
- Abaisser la deuxième pièce de pâte avec un rouleau à pâtisserie, la poser sur le maquereau, abaisser les bords.
- On perce le dessus de la tarte avec une fourchette.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et réglez le gâteau sur 25-30 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, le couper en portions et servir.
Méthodes de décoration et options de service
- Servir un tel gâteau pour le thé à la fois froid et chaud.
- La tarte au maquereau frais peut être décorée avec des figures en pâte.
- Vous pouvez faire des tresses. Cette décoration est très belle et inhabituelle. Et pour les fabriquer, rien de plus simple: tissez des tresses à partir de pâte fraîche et étalez-les sur la tarte, si vous le souhaitez.
- Une autre bonne option de décoration est les roses. Pour les préparer, étalez la pâte et découpez des cercles. Ensuite, nous ajoutons ces cercles dans une petite partie un à un. Ensuite, nous nous tournons et obtenons une fleur. Décorer sur le gâteau.
- Vous pouvez compléter le remplissage de cette cuisson avec des herbes fraîches et divers légumes. Couper les légumes et les faire frire un peu. Vous pouvez également les mettre crus dans la tarte, mais la torréfaction donnera un arrière-goût spécial.
- Si vous aimez les épices, assaisonnez-les avec le maquereau avant de les déposer sur le gâteau.
- Vous pouvez également diversifier le remplissage avec de la sauce à la crème sure.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous pouvez regarder le processus de fabrication d'une délicieuse tarte au maquereau. Ce plat est parfait pour le dîner et le déjeuner. Vous pouvez également décorer la table de fête avec de telles pâtisseries et il ne sera pas gênant d'en faire profiter des invités inattendus.
Toutes les hôtesse n'aiment pas cuisiner des tartes maison. Le plus souvent, cela est dû au fait que leur préparation nécessite beaucoup de temps, d’ingrédients et d’expérience. Mais cette recette plaira même aux jeunes ménagères novices, car elle est préparée rapidement et simplement. Avez-vous aimé ce gâteau? Ou peut-être savez-vous comment le compléter? Partagez votre opinion à ce sujet dans les commentaires!
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