Tarte aux prunes - recette américaine célèbre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• un four;
• plat de cuisson (diamètre 24 cm);
• balances de cuisine;
• un bol pour le test;
• un bol pour la farine;
• un mélangeur;
• spatule en silicone;
• couteau de cuisine;
• une serviette de cuisine;
• ustensiles pour servir.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tous les ingrédients de la pâte doivent être à la température ambiante. Quelques heures avant le début de la cuisson, mettez le beurre (115 g) et les œufs de poule (2 pcs) dans le réfrigérateur. Mettez le beurre dans un bol à essai, ajoutez du sel (1 pincée), du sucre (150 g) et battez à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse. Le résultat devrait être une masse blanche et moelleuse.
   
2. Puis battre 1 oeuf de poule et bien battre à nouveau à l'aide d'un mélangeur à haute vitesse. Après cela, introduisez un autre œuf et battez à nouveau le mélange de pâte.
   
3. Versez la farine (120 g) dans un autre bol, ajoutez-y de la levure chimique (1 c. À thé) et passez au tamis pour éliminer les éventuels contaminants du mélange sec. On pense également que la farine lors du tamisage est saturée en oxygène et que la cuisson terminée devient plus magnifique.
   
4. Introduire la farine préparée dans la masse de beurre et d'oeufs et pétrir la pâte avec une spatule en silicone. Il doit être homogène et lisse, et sa consistance doit ressembler à une crème épaisse. La pâte devrait rester pendant 10 minutes.
   
5. Prunes fraîches (10 pcs.) Sont bien lavées à l'eau. Pour plus de commodité, vous pouvez éliminer l'excès d'humidité en les essuyant avec un papier ou un essuie-tout. Chaque drain doit être coupé en deux parties et retirer la pierre. Vous pouvez utiliser toutes les variétés que vous préférez. L'essentiel est qu'elles soient juteuses et savoureuses, de sorte que la tarte finie ait un goût riche et agréable.
   
6. Lubrifiez le plat à four avec une petite quantité de beurre, mettez-y la pâte et répartissez-la uniformément dans le fond du moule. Maintenant, vous devez mettre les moitiés de prunes sur le dessus, en les pressant un peu dans la pâte.
   
7. Dans un petit bol, mélanger le sucre brun (1 c. À soupe), la cannelle (1 c. À thé) et saupoudrer le gâteau sur le mélange préparé. Si les prunes sont trop sucrées, vous pouvez saupoudrer de jus de citron la tarte formée.
   
8. Cuire le dessert au four, chauffé à 180º, environ 50 minutes. Le gâteau fini peut être servi chaud, ainsi que congelé et passé au micro-ondes avant le thé. Ce plat va bien avec la crème fouettée. Il est très facile de les faire cuire: vous devez fouetter la crème à grande vitesse et décorer le gâteau avant de servir ou servir séparément.
   

Recette vidéo

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