Appareils de cuisine et ustensiles
- un poêle ou une plaque de cuisson;
- four;
- couteau, planche à découper;
- une plaque à pâtisserie;
- assiettes / bols pour les produits;
- robot culinaire;
- plat de cuisson;
- papier sulfurisé.
Les ingrédients
- Prunes - 4 pièces
- Noix - 50 g
- Farine - 250 g
- Beurre - 130 g
- Œufs - 4 pcs
- Sucre - 70 g
- Sel - 1 pincée
- Fromage cottage - 250 g
- Fromage à la crème - 120 g
- Miel - 3 c. l
- Sucre en poudre - 2 c. l
Cuisson étape
Après vous être muni de tous les ustensiles de cuisine et ingrédients nécessaires, vous pouvez commencer à créer un plat. La procédure implique la séquence d'actions suivante:
- Préchauffez le four à 180 degrés. Broyez 50 g de noix et versez-les dans un autre bol.
- Coupez 130 g de beurre en gros cubes et ajoutez-les à la noix. Ajoutez également 1 jaune d'oeuf, 70 g de sucre et 250 g de farine dans le bol. Pétrir la pâte dans la moissonneuse-batteuse.
- Pendant que la pâte est en train de pétrir, prenez 4 grosses prunes et coupez-en de petits cercles qui seront ensuite déposées sur le dessus de la tarte. Épluchez les prunes restantes, coupez-les en petits cubes.
- Transférer la pâte finie dans un plat à four pré-graissé. Étalez-le uniformément sur la surface et piquez-le souvent à la fourchette.
- Ensuite, couvrez la pâte avec une feuille de papier sulfurisé et versez une petite charge dessus (par exemple, des haricots). Cette charge ne permettra pas à la pâte de lever.
- Placez la pâte dans un four préchauffé.
- Pendant la préparation de la pâte, préparez une crème. Pour ce faire, dans un récipient, pétrir 250 g de fromage cottage, 120 g de fromage à la crème, 3 c. l miel, 2 c. l sucre en poudre, 2 oeufs, 1 jaune. Pétrir à fond jusqu'à consistance lisse.
- Retirez la pâte du four et retirez le papier et les haricots.
- Mettez les prunes coupées sur la croûte chaude et versez la crème uniformément. Placez les moitiés de prunes coupées précédemment sur le dessus.
- Placez le gâteau fini dans le four préchauffé pendant encore 30 minutes.
Recette vidéo
Voulant diversifier le goût de la tarte finie aux prunes, faites attention à la vidéo thématique suivante. Dans ce document, les professionnels partagent les nuances et les subtilités de la préparation de goodies.
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