Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes aux pommes de terre et aux champignons

Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie, couteau, plaque de cuisine, bol profond, rouleau à pâtisserie, poêle à frire, fouet, poêle, plaque de cuisson, papier parchemin, pinceau en silicone, film plastique, tamis, poussoir.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

1. Dans 50 ml d'eau tiède, versez 2 c. levure sèche, 2 c. sucre et 1 cuillère à soupe. l farine, fouettez le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous. Combinez 250 ml de lait chaud et 250 ml de bouillon de pomme de terre chaud, versez 1 c. saler, mélanger.
   
2. Tamisez 700 g de farine de blé dans un bol profond. Mais d’abord, nous n’utilisons pas toute la farine, mais seulement la moitié. Nous versons les ingrédients liquides, en raison du liquide chaud que nous préparons la pâte. Bien mélanger
   
3. Laissez la masse résultante refroidir, puis versez la levure qui convient bien. Nous les pétrissons dans la pâte. Versez l'huile végétale en portions et mélangez-la à la pâte.
   
4. Ensuite, on étale la pâte sur le plan de travail et, à l’aide des mains, en ajoutant constamment de la farine, on malaxe bien la pâte. La pâte est molle et élastique, mais modérément élastique, elle ne devrait pas s'étaler.
   
5. Pâte bien pétrie, graisser légèrement avec de l’huile végétale, placer dans un bol, couvrir avec un film plastique / couvercle ou un torchon et laisser reposer 30 à 60 minutes.
   

Garnitures de cuisson

1. Faites d'abord bouillir 500 g de pommes de terre. Mettez les pommes de terre finies dans un bol, ajoutez 10-15 g de beurre et faites une purée de pomme de terre avec un poussoir. Si la purée de pommes de terre est un peu sèche, ajoutez un peu d'eau des pommes de terre bouillies.
   
2. Vous pouvez utiliser tous les champignons que vous aimez.
   
3. Rincez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Moudre un oignon. Tout d'abord, faites frire l'oignon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient prêts à couvrir. Saler et poivrer au goût.
   
4. Combinez les ingrédients finis pour la garniture (purée de pommes de terre et champignons sautés) et mélangez.
   

Cuisson des tartes

1. La pâte devrait bien augmenter en volume. Nous allons former des balles à partir de cela. De ce test, on obtient 22 tartes. Pour que la pâte ne colle pas à vos mains, lubrifiez-les régulièrement avec de l'huile végétale.
   
2. Les boules formées couvrent d'une pellicule plastique et laissent reposer pendant 10 minutes.
   
3. Ensuite, nous retournons chaque balle avec le côté lisse vers le bas et nous l'écrasons avec notre main.
   
4. Nous distribuons 1 à 2 c. À thé pour chaque gâteau. garnitures. Nous pincer les bords et former des tartes.
   
5. Nous plaçons les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis nous la recouvrons d'un film et laissons reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Dans le bol, mélanger un jaune et 1 c. l eau et graisse chaque tourte.
   
6. Nous envoyons les tartes au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Nous graissons les tartes chaudes finies au beurre. Laissez-les refroidir, mettez-les dans une assiette et appelez tout le monde à la table.
   

Bon appétit à tous!

Recette vidéo

Dans la recette vidéo ci-jointe, vous verrez comment préparer de délicieuses tartes aux pommes de terre et aux champignons, comment travailler avec de la pâte à la levure, comment préparer des garnitures juteuses et des tartes au four. Avoir une belle vue!

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