Batterie de cuisine
- une tasse;
- un bol;
- un couteau;
- capacité mesurée;
- planche à découper;
- rouleau à pâtisserie;
- une cuillère;
- pan
- une poêle à frire;
- une plaque à pâtisserie;
- un four;
- plaque de cuisson;
- machine à pain;
- papier sulfurisé.
Les ingrédients
| Nom | Quantité |
| Pomme de terre | 700-800 g |
| Oignons | 2-3 têtes |
| Farine de blé | 3 pile |
| Lait (eau) | 1 pile |
| Sucre granulé | 3 c. À thé |
| Levure sèche et instantanée | 8 g |
| Huile végétale | 80 ml |
| Oeuf (jaune) | 1 pc |
| Le sel | 2 c. À thé |
| Poivre noir moulu | goûter |
Cuisson étape
Cuisson farce
- Épluchez les pommes de terre, environ 700 à 800 g, épluchez et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
- Hacher arbitrairement 2 ou 3 oignons et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une huile végétale bien chauffée (25-30 ml).
- Égouttez l'eau de la pomme de terre finie (laissez 150 ml pour la purée de pommes de terre), ajoutez 1 c. saler, poivrer au goût et écraser les pommes de terre en une purée épaisse.
- Mettez les oignons frits dans la purée préparée, mélangez bien, mettez dans une tasse séparée et laissez-le refroidir complètement.
Pétrir la pâte et cuire les tartes
La pâte peut également être pétrie manuellement, mais s'il y a une machine à pain dans la cuisine, le processus de pétrissage est considérablement simplifié.
- Versez un verre d’eau dans le bol de la machine à pain, ajoutez 50 g d’huile végétale (elle peut être remplacée par la même quantité de margarine à la crème fondue), ajoutez les 3 tasses de farine à la fois, ajoutez 1 c. sel et 3 c. à thé sucre, et mettez 8 g de levure sèche instantanée.
- Démarrer la machine à pain avec le couvercle ouvert. Au bout d'un quart d'heure, la pâte sera prête et pourra être coupée.
- Divisez la pâte finie en quatre parties égales.
- Rouler chaque partie en une couche d’au moins 1 cm d’épaisseur.
- Placez la "saucisse" sur le bord le plus éloigné de vous.
- Twist la pâte avec le remplissage de pain de pomme de terre.
- Avec la paume de votre main, divisez chaque rouleau en quatre parties.
- Il est bon de coller les bords de chaque tarte obtenue et de les envelopper vers l’intérieur.
- Recouvrez le fond de la plaque avec du papier sulfurisé ou du parchemin et disposez les tartes à une distance considérable les uns des autres.
- Battez l'œuf (ou moulez le jaune) et graissez la surface des tartes.
- Préchauffez le four pendant 10 minutes maximum, puis réglez la température à l'intérieur de l'enceinte à 190 ° C et faites cuire les tartes pendant 30 minutes.
Tu sais Si le four cuit de manière inégale, vous devez faire pivoter la plaque de cuisson périodiquement, mais pas avant 15 minutes. dès le début de la cuisson.
Recette vidéo
La vidéo à visionner contient une étape par étape de la cuisson des gâteaux aux pommes de terre au four. Appréciez le moyen extrêmement facile de pétrir la pâte, ainsi que la méthode extrêmement originale de découpe des tartes.
Merci d'avoir pris le temps de vous familiariser avec la recette pour préparer des tartes à la purée de pommes de terre. Dans quelle mesure avez-vous aimé cette méthode de cuisson et quelles nouvelles choses avez-vous apprises lors de la procédure? Et comment cuire des tartes au four et que préférez-vous comme garniture pour cette cuisson simple? Partagez vos meilleures pratiques et les secrets de cuisson des pâtisseries luxuriantes afin que nos utilisateurs puissent également utiliser vos méthodes de cuisson.
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Bonne lecture!
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