Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes aux carottes

Appareils de cuisine et ustensiles:cuisinière, casserole, râpe, bols, spatule, fouet, film alimentaire, poêle à frire, tamis, tapis en silicone, fourchette, essuie-tout.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Ma carotte (500 g). Faire bouillir jusqu'à cuisson et nettoyer. Trois sur une râpe fine. Diviser en 2 parties.
   
2. Nous mettons une moitié des carottes dans un bol profond. Nous réchauffons 250 ml de lait. Versez-le dans un bol profond avec des carottes. Mélanger avec une spatule. Ajoutez 7-10 g de levure sèche.
   
3. Dans un petit bol avec un fouet, battez 2 oeufs et transférez-les dans un bol avec les carottes. Bien mélanger avec une spatule.
   
4. Tamisez un verre de farine directement au-dessus du bol et mélangez bien.
   
5. Nous le recouvrons d'un film, le plaçons dans un endroit chaud et le laissons venir.
   
6. Cinquante grammes de beurre sont chauffés dans une poêle à frire sur le feu. Dans la pâte levée, versez le beurre fondu et 3 c. l sucre et 0,5 c. à thé le sel Bien mélanger avec une cuillère.
   
7. Puis, tamisez progressivement 500 g de farine. Mélanger. Nous posons un tapis de silicone sur la table et le saupoudrons de farine. Nous étalons la pâte dessus et pétrissons jusqu'à ce qu'elle commence à traîner derrière les mains. Laissez la pâte lever à nouveau.
   
8. Soyons bourrés. Lavez mon orange, versez dessus de l'eau bouillante et retirez le zeste avec une râpe fine. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre. Ajoutez la deuxième partie des carottes cuites, le zeste d'une orange et les 3 c. À soupe restantes. l le sucre. La quantité de sucre peut être modifiée à votre goût. En remuant constamment avec une spatule, faites légèrement frire la garniture. Ajouter une pincée de cannelle, mélanger et laisser refroidir.
   
9. Pétrir à nouveau la pâte sur la surface époussetée du tapis en silicone. On divise la pâte finie en petits morceaux (on en obtient environ 30)
   
10. Nous étirons chaque morceau avec nos mains, mettons environ 1 c. À thé. garnitures et pincer les bords étroitement. Nous formons une tarte ronde légèrement aplatie et la laissons lever. Nous chauffons la poêle, versons environ 1 tasse d’huile de tournesol à cet endroit.
    
11. Nous faisons frire les tartes dans de l'huile de tournesol réchauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant avec une spatule et une fourchette. Ajouter de l'huile au besoin.
    
12. Nous avons étalé les gâteaux finis sur une serviette en papier. Si vous traitez vos amis avec de telles tartes, ils ne comprendront pas à quoi servent les tartes. Le remplissage ressemble plus à de la confiture d'orange. La pâte est incroyablement aérienne.
    

Dans de telles tartes, vous pouvez mettre n'importe quelle farce, même sucrée, même salée. Voici quelques options de remplissage.

• Remplissage de deux types de fromage (Adyghé et dur, râpé sur une râpe fine) et d'aneth et de persil finement hachés. Le fromage Adyghé peut être remplacé par du fromage cottage.
• Remplissage de chou, oignons et carottes, frits dans une casserole.
• Farcies aux champignons finement hachés, frites avec des oignons, avec des œufs durs, du poivre noir et de la crème sure.
• La garniture aux pommes à base de compote de pommes râpées additionnée de sucre, de cannelle et d’autres épices convient bien à la version sucrée des tartes.
  

Recette vidéo

Cette vidéo montre l’ensemble du processus de fabrication de tartes fourrées à la carotte.

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