Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes à la confiture au four

Appareils de cuisine et ustensiles: four, balance de cuisine, bouilloire, plaque à pâtisserie, passoire, bol profond, assiette creuse, tasse à mesurer, cuillère à soupe et cuillère à thé, fourchette, pinceau en silicone, film plastique, papier parchemin.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, préparez une pâte. Réchauffez légèrement 350 ml d'eau dans la bouilloire. Versez 3 c. À soupe dans un bol profond. l sucre et ajoutez 50 g de levure fraîche. À l'aide d'une fourchette ou à la main, broyez la levure avec du sucre jusqu'à obtenir une consistance liquide homogène. Ensuite, versez l’eau chauffée dans un bol et mélangez bien.
   
2. À l'aide d'un tamis, tamiser environ 7 c. À soupe dans un bol. l farine de blé et bien mélanger avec tous les ingrédients. Si cela fonctionne avec des morceaux, alors ça va. Couvrir l'éponge avec un couvercle ou une pellicule plastique et laisser dans un endroit chaud pendant 15 minutes.
   
3. Après 15 minutes, l'éponge augmentera 3-4 fois. Ajouter ½ c. À thé dans un bol. sel, versez un peu de vanilline, un peu moins d'une demi cuillère à café. Versez 60 g d'huile végétale dans une paire. Puis, tamiser graduellement dans un bol environ 350 à 400 g de farine et pétrir la pâte avec une cuillère à soupe. Une fois la pâte épaissie, pétrissez-la avec vos mains. Puis déplacez-le sur la surface de travail et pétrissez-le pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une masse lisse et uniforme. La farine peut avoir besoin de plus selon sa qualité.
   
4. Saupoudrer la surface de travail avec de la farine. Couper la pâte en deux et former des saucisses de taille moyenne à partir des pièces obtenues. Ensuite, coupez chacune d’elles en une dizaine de pièces identiques et formez-en des boules, elles devraient se transformer en 20 pièces. Vous pouvez également partager la pâte avec vos mains. Pour ce faire, graissez vos paumes avec de l’huile végétale et, en commençant par l’un des bouts de la pâte, faites-en sortir les boules. C'est très simple et rapide.
   
5. Divisez avec un couteau en 20 cubes égaux de 0,5 kg de confiture sélectionnés à votre goût. Si ce n'est pas initialement sous la forme d'un cube, utilisez 1 c. l avec une lame de confiture. Ensuite, malaxez chaque boule de pâte avec vos mains et mettez une confiture au centre de chaque cercle. Après cela, pincez bien les bords de la pâte sur la confiture, de façon à aveugler les tartes.
   
6. Recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et posez-y les tartes pavées à distance les unes des autres, car elles fonctionneront encore. Eventuellement, graisser le papier avec un peu d'huile végétale. Préchauffez le four à 180 ºС.
   
7. Pendant ce temps, dans un bol profond, battez un œuf et ½ cuillère à soupe. l lait ou eau pour graisser les tartes. À l'aide d'un pinceau en silicone ou d'une cuillère à thé, graisser les gâteaux avec un œuf. Ensuite, mettez les tartes dans un four préchauffé pendant 30 minutes. Les tartes prêtes à l'emploi sont très parfumées, avec une belle croûte dorée. Si vous le souhaitez, lorsque les tartes sont refroidies, vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre.
   

Recette vidéo

Comment faire cuire la pâte et former des tartes avec de la confiture, vous pouvez regarder la vidéo.

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