Appareils de cuisine et ustensiles: poêle, tasse, cuillère à soupe, passoire, spatule, poêle à frire, tamis, bol, rouleau à pâtisserie, coupe-oeufs, bol, brosse en silicone, plaque à pâtisserie, plaque à pâtisserie en silicone, four.
Les ingrédients
| Riz blanc | 1 tasse |
| Bow | 1 pc |
| Beurre | 550 g |
| Oeuf de poulet | 4-5 pcs |
| À l'aneth | 1 botte |
| Le sel | goûter |
| Poivre | goûter |
| De l'eau | 4 tasses |
| Du lait | Pile 3/4 |
| Farine de blé | 6 pile |
Cuisson étape
La pate
- Nous répandons le beurre à la température ambiante sur une table ou un tapis de cuisson en silicone et passons 6 tasses de farine de blé directement sur celui-ci.
- À l'aide d'un couteau, moudre le beurre en petits morceaux.
- Ensuite, poussez le beurre et la farine sur les bords pour former un entonnoir au centre.
- Verser 3/4 pile au centre de cet entonnoir. lait et commence à pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. La pâte peut être considérée comme prête si elle est devenue homogène et ne colle pas à vos mains.
Farce
- Pour le remplissage, vous devez d'abord faire bouillir le riz. Pour ce faire, rincez 1 tasse de riz, d'abord à l'eau chaude, puis à froid jusqu'à ce que l'eau au-dessus du riz devienne claire. Versez 4 tasses d'eau dans un petit pot. Sel au goût. Dans l'eau tiède, étalez le riz lavé et faites cuire sans couvercle. Mélanger périodiquement. Après ébullition, réduire le feu. Cuire jusqu'à tendreté pendant 7 à 8 minutes. Versez le riz fini dans une passoire et laissez égoutter. Épluchez un gros oignon et faites-le frire en cubes.
- Faire revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Mélanger l'oignon frit avec du riz. Si vous pensez que la farce est trop sèche, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile végétale.
- Oeufs durs. Pelez et coupez en dés. Vous pouvez utiliser un coupe-oeufs spécial.
- Ajouter les œufs au riz et bien mélanger. Pour la farce, nous hachons également très finement un bouquet d'aneth que nous ajoutons au riz. Saler et poivrer au goût. Mélanger.
Tartes
- Nous déposons la pâte finie sur la surface de la table saupoudrée de farine et la roulons en une fine couche.
- Squeeze petits morceaux dans une forme ronde.
- Sur chaque billette, nous déposons un peu de remplissage, le plions avec un bateau et le pincons doucement. Lubrifiez la casserole avec une petite quantité de légume ou de beurre. Placez les tartes préparées sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas.
- Séparez un jaune d'oeuf. Nous remuons dans un bol peu profond. À l'aide d'un pinceau en silicone, graisser soigneusement les gâteaux avec un jaune lâche.
- Nous plaçons la plaque de cuisson dans le four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant 20-25 minutes, selon les caractéristiques de votre four. Bon appétit.
Recette vidéo
Dans cette vidéo, vous trouverez des instructions détaillées pour préparer des tartes avec du riz et des œufs. L'auteur explique en détail comment préparer une garniture pour les tartes et montre également comment former et cuire des tartes au four.
Vous savez maintenant comment cuisiner des gâteaux de riz délicieux et parfumés. Faites-vous souvent des tartes? Ou peut-être vous aimez faire frire plus? Quels trucs utilisez-vous? Quelle pâte utilisez-vous le plus souvent pour les tartes: levure ou sablé? Avez-vous aimé notre recette? Partagez votre opinion dans les commentaires.
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Bonne lecture!
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