Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes au fromage

Appareils de cuisine et ustensiles:

• Bol 2 pcs .;
• une passoire
• une tasse;
• brancher;
• une cuillère;
• rouleau à pâtisserie;
• film plastique;
• sac de nourriture;
• planche à découper;
• un couteau;
• râpe
• brosse
• une poêle à frire;
• cuisinière
• le four.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Tamisez 400 g de farine dans un bol. Ajoutez 0,5 c. le sel Mélanger le sel avec la farine.
   
2. Nous faisons un approfondissement et versons dans 140 g d'huile végétale.
   
3. Les mains bien moudre la farine et le beurre. Il s'avère bébé.
   
4. Versez graduellement dans 140 - 150 ml d'eau.
   
5. Pétrir la pâte. Le mettre dans un com. La pâte doit être douce et lisse.
   
6. Continuez à pétrir sur la table pendant 3 à 4 minutes. Cette pâte ne nécessite pas de long pétrissage. Il s'avère élastique, ne colle pas à la table ou aux mains. Il n'a pas besoin d'être martelé avec de la farine, sinon il deviendra serré.
   
7. Rouler la pâte en boule. Nous l’envoyons dans un emballage alimentaire, le laissant reposer 20 à 30 minutes.
   

Farce

1. Nous nettoyons 2 gros oignons. Nous divisons chaque oignon en 4 parties et coupons assez finement. Nous mettons la poêle à chauffer. Versez un peu d'huile végétale, environ 20 ml. Dans une poêle chauffée, faites frire les oignons.
   
2. Nous allons faire frire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée pâle sur feu vif, en remuant constamment. Faire frire l'oignon dans une petite quantité d'huile.
   
3. Lorsque l'oignon est devenu plus doux et a pris une couleur légèrement dorée, nous le déplaçons dans un bol afin qu'il se refroidisse.
   
4. Sur une râpe grossière, frottez 250 g de fromage mozzarella. Si vous ne possédez pas ce fromage, vous pouvez le remplacer par du fromage fondu.
   
5. Ajoutez 200 g de fromage à la crème au fromage râpé. Il devrait être température ambiante et doux.
   
6. Casser 2 œufs et mélanger avec du fromage.
   
7. Versez le sel. La quantité de sel dépend du type de fromage que vous avez. Ajoutez 1/3 c. poivre noir, 1 c. ail séché, 1/2 c. l'origan.
   
8. Nous transférons des oignons chauds dans les mêmes plats, mais plus chauds. Veillez à ce qu'il n'y ait pas beaucoup d'huile dans l'oignon. S'il y en a beaucoup, il est préférable de l'égoutter.
   
9. Hachez finement 25 g de persil et d'aneth. Ajouter les verts hachés.
   
10. Bien mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
    

Tartes

1. 30 minutes se sont écoulées, la pâte s'est reposée, nous l'avons broyée sur la table. La pâte ne nécessite pas d'ajouter de la farine. Nous en faisons un rouleau et le divisons en 16 parties. Vous obtenez 16 tartes. Bien que la taille des tartes, vous pouvez vous ajuster.
   
2. Une fois divisés en morceaux, nous sélectionnons la pâte de chaque balle à l'intérieur et la roulons en une balle.
   
3. Nous donnons la pâte au repos pendant que nous roulons toutes les boules. Quand nous arrivons au dernier, le premier ballon sera déjà en repos. Les morceaux de pâte formés doivent être recouverts d'une pellicule de plastique afin d'éviter toute aération.
   
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous ne lubrifions pas le papier avec quoi que ce soit, car nous avons beaucoup d'huile dans la pâte. Allumez le four de préchauffage à 210 degrés.
   
5. Nous étalons la pâte très finement afin que la tarte ait plusieurs couches lorsque nous la filons. Rouler jusqu'à ce qu'il devienne transparent. La pâte est très souple, elle roule bien et s’étire.
   
6. La pâte peut être légèrement étirée avec vos doigts pour lui donner une forme rectangulaire.
   
7. Nous étendons le remplissage, sans atteindre le bord, d'une part. Il devrait y avoir beaucoup de remplissages.
   
8. Nous fermons la garniture sur le dessus avec un bord plus petit, tordons les bords latéraux, tordons la tarte comme une crêpe.
   
9. Placez la tarte sur une plaque à pâtisserie avec la couture vers le bas. Nous formons toutes les tartes de la même manière et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.
   
10. Nous hachons 1 jaune dans une tasse, nous les graissons avec toutes les tartes pour qu’elles deviennent rosées et belles.
    
11. Les tartes peuvent être saupoudrées de graines de sésame pour les rendre plus intéressantes et plus belles.
    
12. Mettez les tartes dans le four préchauffé. Nous allons faire des tartes pendant 20 à 25 minutes. Vous regardez dans votre four.
    

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner des feuilletés fourrés à l'oignon et au fromage. Vous verrez quel type de pâte est obtenu après le pétrissage, comment les billes sont formées pour les tartes, comment elles peuvent être emballées de manière intéressante.

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