Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes au fromage cottage

Appareils de cuisine et ustensiles: bol profond, fouet, plan de travail, râpe, poêle, plaque de cuisson.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Chauffer le lait ou le yaourt à une température de 40 à 45 degrés. Coupez en petits morceaux 30 g de levure pressée et mélangez avec un mélangeur pour dissoudre la levure.
   
2. Ajoutez 2 œufs, une cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe de sucre, mélangez. Tamisez 700 g de farine et ajoutez des portions à la masse liquide. Pétrir la pâte avec une cuillère ou une moissonneuse-batteuse. Lorsque la pâte est épaisse mais qu'elle colle encore à vos mains, ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez. Si nécessaire, ajoutez plus de farine. Vous devez vous procurer une pâte élastique et douce qui ne colle pas à vos mains.
   
3. Après cela, mettez la pâte dans un bol profond, couvrez d’une serviette, laissez au chaud pendant une heure. Pendant ce temps, la pâte augmentera 3-4 fois. Gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez un bol de test. Au bout d'une heure, graisser la paume avec de l'huile végétale et pétrir la pâte. Nous le recouvrons et le laissons sur demande jusqu'à ce que nous préparions le remplissage.
   
   Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel remplissage. Si vous voulez cuisiner du fromage cottage, vous pouvez faire du sucré, en ajoutant du sucre, ou du salé, en ajoutant du sel, des verts. Vous pouvez ajouter un peu de purée de pommes de terre avec de l'aneth finement haché au caillé. Ces tartes sont très savoureuses.
4. Aujourd'hui, nous préparerons une garniture sucrée. Pour ce faire, mélangez 500 g de fromage cottage avec une pincée de sel, un oeuf et deux cuillères à soupe de sucre. Frotter le zeste avec un citron et envoyer à la masse de caillé. Pour le zeste, utilisez uniquement la partie jaune du citron, le blanc donne de l'amertume. Ici, vous pouvez ajouter quelques noix, raisins secs ou fruits confits, de la cannelle, le cas échéant. Pour remplir les tartes, vous devez utiliser du fromage cottage sec pour ne pas qu'il se brouille pendant la friture. Si votre masse de caillé est trop humide, jetez-le dans une passoire. En quelques heures, l'excès de liquide s'écoulera.
   
5. Maintenant, nous pouvons commencer à former des tartes. Pour ce faire, lubrifiez le tapis en silicone ou toute autre surface de travail avec une petite quantité d’huile végétale. Les mains sont également lubrifiées avec de l'huile végétale.
   
6. Nous prenons une partie de la pâte, formons un garrot à partir de celle-ci et la divisons en portions d'environ 55 grammes. Nous formons des billes à partir de portions et les malaxons pour en faire des gâteaux. Il est préférable de tout faire à la main sans utiliser de rouleau à pâtisserie. Au milieu du gâteau, nous mettons une cuillère à soupe de remplissage de caillé. Collez la pâte comme une boulette et donnez-lui une forme ovale en la roulant avec les mains. Comment donner une belle forme aux tartes, vous pouvez regarder la photo ou la vidéo sous la recette. Nous répétons ces manipulations avec tout le test.
   
7. Versez de l'huile végétale dans la casserole, laissez chauffer et répartissez les tartes en gardant une distance suffisante. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Après cela, mettez-le sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès d'huile. Nous passons à un plat de service, et nous pouvons le servir à la table.
   

Selon la même recette, vous pouvez faire cuire des gâteaux avec du fromage cottage au four. Placez les blancs sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 30 à 35 minutes.

Recette vidéo

Si vous souhaitez comprendre plus en détail le processus de fabrication de tartes avec du fromage cottage, nous vous suggérons de regarder une vidéo.Vous apprendrez comment se forme la pâte finie, comment former des tartes, quel sera le résultat.

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