Appareils de cuisine et ustensiles: four, plaque à pâtisserie, papier parchemin, cuillère à café et cuillère à soupe, couteau, spatule, bol émaillé, film alimentaire ou une serviette, pinceau de cuisine.
Les ingrédients
| Composant | Quantité |
| La farine | 5 pile ou 650 g |
| Lait de vache | 2 pile ou 500 ml |
| Huile végétale | 30 ml |
| Le sucre | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | 1 cuillère à café |
| Levure fraîche | 20 g |
| Toute confiture | environ 12-14 art. l |
Cuisson étape
Au stade préliminaire, il est nécessaire de chauffer le lait pour le réchauffer. De plus, en fonction de la qualité et de l'état de la farine, il peut être nécessaire de la passer au tamis. Il ne devrait y avoir aucun morceau ou autre impureté dans la farine. Vous devez également allumer le four pour le chauffer, la cuisson des tartes à la confiture sera à une température de 200 ° C. A l'avenir, vous devez respecter la séquence d'actions suivante:
- D'abord, mettez la levure dans un bol de lait tiède, émiettez-la sur le récipient et mélangez bien. Ensuite, 2 cuillères à soupe de sucre sont versés dans le lait. Après lui, 1 cuillère à café de sel est versée dans le bol.
- Ensuite, la farine est versée dans le lait selon plusieurs approches. Après chaque portion est ajoutée, la masse doit être soigneusement malaxée. Ensuite, de l'huile végétale commence à couler dans la masse de test résultante. Cela devrait également être fait plusieurs fois, en pétrissant la pâte après chaque addition.
- Quand toute l'huile a été ajoutée, la pâte doit être ronde. Maintenant, vous devez couvrir le bol avec un film plastique ou une serviette pour faire lever la pâte. Ce processus prend environ 40 à 60 minutes. Après cette période, le film qui le recouvre est retiré du bol.
- Ensuite, il faut saupoudrer un peu la surface de travail. Ensuite, la pâte du bol est disposée dessus. Vous devez maintenant donner à la masse testée une forme allongée - il sera donc plus pratique d’en arracher des morceaux.
- Il est temps de faire des blancs pour les tartes. Pour ce faire, des morceaux de taille légèrement inférieure à une paume se détachent de la masse totale, après quoi ils doivent être déroulés un peu à la main, de manière à devenir sphériques. La prochaine étape consiste à rouler un morceau de pâte dans un gâteau. En taille, il devrait contenir une cuillère à soupe de confiture au milieu de sorte que les bords de tous les côtés sont suffisants pour envelopper la garniture et le glaçage avec le bord opposé au-dessus de lui. Après avoir collé les bords, la couture obtenue est écrasée au doigt.
- Les tartes à l'aveugle sont disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Lorsque la dernière tarte est prête, vous devez casser l'œuf dans le bol. Puis battez bien et enduisez toutes les tartes avec un pinceau à l'aide d'un pinceau.
- Le moment de la cuisson vient. Une plaque à pâtisserie avec des tartes passe dans un four préchauffé. La cuisson doit avoir lieu à une température de 200 ° C pendant environ 40 minutes. Après cette période, vous devez retirer le plat et les tartes aux confitures. Ceci termine le processus de cuisson, bon appétit.
Recette vidéo
Une vidéo de l'auteur de la recette montre clairement le processus de fabrication des tartes à la confiture dans tous les détails. Il viendra à la rescousse si l'instruction étape par étape ne s'éclaire pas complètement à un moment donné. Il peut également être visualisé avant la cuisson pour comprendre toute la séquence des actions à venir. Cela facilitera la tâche et réduira le risque d'erreur.
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