Comment apprendre à cuisiner de délicieuses tartes aux cerises

Appareils de cuisine et ustensiles:bol à mélanger à la pâte profonde, spatule, bol, cuillère à soupe, rouleau à pâtisserie, cuillère à café, tasse à mesurer, plaque à pâtisserie, balance de cuisine, papier sulfurisé, tapis de cuisson en silicone, film plastique, serviette, four.

Les ingrédients

Cuisson étape

Pâte à cuire

• Versez le lait tiède dans un bol profond pour pétrir la pâte, ajoutez la levure et 1 cuillère à soupe. l le sucre.
• Tamisez une petite quantité de farine dans un bol pour obtenir une consistance homogène, comme une crème sure épaisse.
• Nous recouvrons l’éponge finie avec une serviette et la laissons au chaud pendant environ 20 minutes. Le volume devrait augmenter de 2 à 2,5 fois.
• Casser 2 œufs dans un bol séparé, saler et bien mélanger. Ajoutez le reste du sucre, 1 sachet de sucre vanillé et le beurre ramolli. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Verser la masse de sucre d'oeuf dans une pâte et mélanger.
• Dans le mélange fini, introduisez progressivement la farine tamisée et commencez à pétrir la pâte. Tout d'abord, vous pouvez le faire à l'aide d'une spatule, puis, lorsque la pâte est réunie en une masse, versez 1 c. l huile végétale et pétrir avec les mains. Veuillez noter que moins ou plus de farine peut être nécessaire, en fonction des caractéristiques de la farine elle-même.
• Après le pétrissage, mettez la pâte dans un bol propre, graissé à l’huile végétale. Couvrir avec du film plastique et laisser reposer 30 minutes. Après cela, nous faisons le premier échauffement et le laissons couvert pendant 20 minutes. Ensuite, faites la deuxième chaleur et laissez-la couverte pendant 30 minutes.
  

Cuisson cuisson

1. Nous plaçons la pâte finie sur une table saupoudrée de farine ou d'un tapis de cuisson en silicone. Ensuite, divisez-la en morceaux égaux d'environ 50 g.Par commodité, vous pouvez utiliser les balances, mais si vous ne les avez pas, vous pouvez les diviser à l'œil.
   
2. Nous roulons chaque morceau en boules, nous le rangons, nous graissons à l’huile végétale et nous recouvrons d’un film plastique. Laisser reposer 5 minutes pour que la pâte repose et roule facilement.
   
3. Rouler la pâte dans des gâteaux ronds et retourner. Ceci est fait pour que le dessus de la tarte soit lisse. Nous le roulons dans différentes directions pour rendre le gâteau plus rond. Vous devez également vous assurer que la pâte roule uniformément. Dans un bol peu profond, mélanger 1 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. l fécule de pomme de terre avec une diapositive.
   
4. Pour chaque gâteau, nous avons répandu 1 c. sucre avec de l'amidon. Ensuite, répandre la cerise. La quantité de farce dépend de la taille de la cerise et du diamètre des gâteaux roulés. En moyenne, 5 à 8 baies peuvent être placées dans une tarte.
   
5. Ensuite, en tenant la garniture, ramassez la tortilla dans un nœud et pincez les bords. Pincez bien les pointes, car c’est d’elles que le jus sort le plus souvent.
   
6. Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé pour la cuisson au four, nous la graissons avec une petite quantité de légume ou de beurre et nous étalons les tartes avec le joint. Pour faciliter la séparation des gâteaux préparés, vous pouvez les graisser sur les côtés avec de l'huile végétale. Ensuite, couvrir les tartes avec du film alimentaire et laisser reposer 20 minutes.
   
7. Graisser les tartes avec un oeuf en vrac.Seul le jaune peut être utilisé.
   
8. Préchauffez le four à 200-220 degrés, en fonction des caractéristiques de votre four. Mettez la casserole dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes. Bon appétit.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous trouverez une description détaillée de la cuisson étape par étape de gâteaux aux cerises. L'auteur montre comment diviser la pâte, la rouler en gâteaux, préparer la garniture et former des tartes prêtes à l'emploi. Il explique également comment faire des tartes prêtes à l'emploi non seulement savoureuses, mais aussi belles.

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