Tartes aux pommes au four: étape par étape 🍞 recette avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles:

capacité profonde;
une serviette de cuisine;
fouet;
planche à pétrir (ou tapis en silicone);
rouleau à pâtisserie;
une plaque à pâtisserie;
papier parchemin;
brosse en silicone;
le four.

Les ingrédients

Du lait	270 ml
Levure sèche	10 g
Le sucre	150 g
La farine	550 g
Des oeufs	3 pièces
Huile végétale	100 ml
Le sel	0,25 c. À thé
Les pommes	3 pièces

Cuisson étape

Nous fabriquons une pâte que nous utiliserons ensuite pour pétrir la pâte. Pour ce faire, ajoutez 250 ml de lait tiède, 1 cuillère à soupe. l sucre, 10 g de levure séchée et 3 c. l farine Mélangez tout à fond. Couvrir la pâte avec un torchon et mettre dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Lorsque la pâte est adaptée, ajoutez 2 jaunes, 4 c. l sucre, 0,25 c. à thé salez et mélangez le tout soigneusement avec un fouet.
Ensuite, un à un, nous commençons à ajouter de la farine et de l’huile végétale à la pâte par petites portions, en remuant à chaque fois, après l’ajout de telles «portions».
Lorsque toute la farine et le beurre sont "restés", couvrez la pâte avec un torchon et mettez au chaud pendant 1 heure.
À ce moment-là, je lave les pommes (3 morceaux), les pèle, les découpe et les découpe en petits cubes.
Après 1 heure, lorsque la pâte "colle", saupoudrez la planche (ou le tapis en silicone) avec de la farine (vous aurez besoin d'environ 100 à 200 g) et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme et élastique.
Nous divisons la pâte en 2 parties, roulons chacune des parties en une "saucisse" charnue et nous la divisons en plusieurs parties identiques (environ 6 à 8).
Chacune des pièces est déroulée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un petit gâteau d'environ 3 mm d'épaisseur. Sur les gâteaux, nous mettons une petite "lame" de dés en dés et saupoudrons de sucre au goût (environ 1,5 c. À thé. Sur une "lame").
Nous connectons les bords opposés du gâteau les uns aux autres, en formant une tarte (remarque: mettez une telle quantité de farce de manière à disposer de 4 à 5 mm d’espace libre au minimum et à pouvoir facilement «fermer» le gâteau).
Nous avons étalé les tartes sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Couvrir avec une brosse en silicone, les graisser avec un mélange de 1 jaune et de 1 cuillère à soupe. l le lait.
Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des tartes dans un four préchauffé à 180 degrés (à un niveau moyen) et cuire au four pendant 30 minutes. Après 30 minutes, nous sortons les tartes prêtes à l'emploi du four, les laissons refroidir un peu et procédons au repas. Bon appétit!

Décoration et service

Pour un look plus spectaculaire, vous pouvez saupoudrer les tartes de sucre ou de sucre à glacer (pour bien enrober la cuisson de sucre à glacer, tamiser à travers un tamis ou une gaze). N'oubliez pas que vous pouvez former un gâteau de n'importe quelle forme, selon votre goût et votre disposition: un carré, un triangle, un ovale, etc. Servez-le avec du thé ou du lait chaud.