Appareils de cuisine et ustensiles
- 2-3 bols;
- fouet;
- l'omoplate;
- un four;
- micro-ondes;
- plat de cuisson;
- parchemin;
- mélangeur
- assiette de service.
Les ingrédients
- farine - 125 g
- cacao en poudre - 60 g
- sel - 6 g
- épandeur - 8 g
- sucre - 150 g
- beurre - 130 g
- oeufs - 1 pc.
- huile végétale - 30 g
- lait - 145 ml
- lait concentré (bouilli) - 380 g
- chocolat noir - 150 g
- beurre de cacao - 20 g
Cuisson étape
- Pour préparer un gâteau aux pommes de terre, il est nécessaire d'utiliser des biscuits non achetés, mais un biscuit cuisiné. Les ingrédients du biscuit ne doivent pas être froids, ils doivent être sortis du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.
- Tamisez 125 g de farine de blé, 30 g de poudre de cacao, 6 g de sel et 8 g de levure dans un bol. Ajoutez également 150 g de sucre cristallisé aux ingrédients secs et mélangez le tout avec un fouet.
- Ajoutez ensuite 30 g de beurre, 1 oeuf et 30 g d’huile végétale aux ingrédients secs.
- Mélangez bien les ingrédients avec une spatule. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de fouetter le mélange. Ne mélangez pas la pâte trop longtemps pour que le biscuit ne devienne pas dense, mélangez simplement tous les aliments jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Mettez le four à chauffer à 170 degrés et préparez le formulaire en le recouvrant de parchemin. Verser la pâte à biscuits dans un moule et cuire au four pendant 35 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du biscuit avec un cure-dent.
- Après avoir sorti le biscuit du four, vous devez le refroidir complètement, puis le transformer en chapelure à l'aide d'un mélangeur.
- Ensuite, vous devez commencer à cuisiner la crème. Pour cela, vous devrez prendre 380 g de lait concentré bouilli, 100 g de beurre et 30 g de cacao en poudre. Transférer tous les ingrédients dans un bol sec et battre jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
- Maintenant, mélangez le gâteau éponge avec la crème de lait condensée et mélangez bien la masse.
- Ensuite, divisez le mélange en petites boules de 70 grammes. Pour partager facilement la masse, utilisez une balance de cuisine.
- Enlevez les boules formées au congélateur pendant 15 à 20 minutes, afin qu’à l’avenir il soit commode de les transformer en gâteaux. Une fois le temps écoulé, formez les saucisses.
- Ensuite, roulez une partie des saucisses dans la poudre de cacao et versez une partie du glaçage au chocolat.
- Pour préparer le glaçage, vous devez faire fondre 150 g de chocolat noir au micro-ondes par impulsions de 10 à 20 secondes, puis y ajouter 20 g de beurre de cacao fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Trempez chaque gâteau dans le glaçage, retirez-le à l'aide d'une fourchette et laissez le glaçage saisir, puis étendez-le sur du parchemin. Puis placez le gâteau aux pommes de terre pendant un moment dans le réfrigérateur et laissez le glaçage en prendre un peu, puis servez-le avec du thé.
Recette vidéo
Si vous êtes fatigué de magasiner des bonbons, nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette vidéo qui vous aidera à préparer un délicieux dessert fait maison. L'auteur de la vidéo vous expliquera comment préparer un délicieux dessert au chocolat en une heure et demie pour vous rappeler le goût de l'enfance.
Chers cuisiniers, avez-vous aimé cette recette? À quelle fréquence faites-vous des desserts faits maison? Avez-vous déjà cuisiné un gâteau de pommes de terre vous-même?
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