Appareils de cuisine et ustensiles: un bol, une cuillère à café et une cuillère à soupe, un torchon, un bol, une brosse en silicone, une râpe fine, un tamis, des serviettes en papier, un rouleau à pâtisserie, une poêle avec un couvercle, un réchaud.
Les ingrédients
| Les ingrédients | Quantité |
| Kéfir de n'importe quelle teneur en graisse | 250 ml |
| Le sucre | 5 cuillères à soupe l |
| Le sel | ½ cuillère à café |
| Poudre à lever | 1,5 c. À thé |
| Huile végétale | 3 cuillères à soupe l |
| Farine de blé premium | 0,5 kg |
| Beurre | 20 g |
| Citrouille | 250 g |
Cuisson étape
- Versez le kéfir (250 ml) dans un bol et ajoutez-y le sucre (2-3 cuillères à soupe), le sel (0,5 c. À thé) et une poudre à pâte (1,5 c. À thé). Bien mélanger
- Versez l'huile végétale de kéfir raffinée (1 cuillère à soupe) et mélangez bien.
- Tamiser la farine de blé de la plus haute qualité (environ 0,5 kg) et la tamiser en petites quantités dans le kéfir, en la malaxant chaque fois avec une cuillère.
- Lorsque la pâte gêne avec une cuillère, saupoudrez la surface de la table avec de la farine et étalez la pâte. Pétrir pendant 10-15 minutes. La pâte doit être molle et élastique.
- Lubrifiez le bol avec de l'huile végétale et mettez la pâte dedans. Couvrir la pâte avec un torchon propre et sec et laisser reposer 15 minutes.
- Pelez la citrouille (250 grammes) des graines et épluchez et râpez sur une râpe fine.
- Ajouter le sucre à la citrouille ((2-3 cuillères à soupe et mélanger).
- Roulez le reste de la pâte dans une saucisse épaisse et divisez-la en 7 à 8 parties.
- Rouler chaque partie avec un rouleau à pâtisserie en un cercle fin.
- À l’aide d’un pinceau en silicone, graisser le milieu du cercle avec du beurre fondu et mettre la garniture de citrouille préparée au centre d’une fine couche.
- Rassembler au milieu et pincer les bords de la pâte, en appuyant légèrement avec la main. Il est possible de dérouler le lit avec un rouleau à pâtisserie.
- Versez l'huile végétale (2 c. À soupe) dans la casserole préchauffée et posez le berceau avec les coutures vers le bas. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retournez-le, couvrez la poêle et faites frire le concombre jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Placez le placinde préparé sur un plat recouvert d'essuie-tout. Faites de même avec les autres morceaux de pâte.
Options d'alimentation
Placenta - Ceci est un délicieux petit déjeuner ou une collation d'après-midi pour toute la famille. Servez les pinces cuites avec la citrouille bien chaude sur la table, en les déposant sur un grand plat. Le lait ou le yogourt conviennent mieux aux pinces, mais du thé ou de la compote peuvent être servis.
Recette vidéo
Comment pétrir la pâte, préparer la garniture, rouler, façonner et faire frire les pinces à la citrouille, voir la vidéo.
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