Pilaf d'agneau à la mijoteuse selon une recette pas à pas avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles:

mijoteuse;
une cuillère à café;
une cuillère à soupe;
un couteau;
planche à découper;
lame multicuiseur;
serviettes en papier.

Les ingrédients

Riz à grain long	500 g
Agneau	500 g
Des carottes	1-2 pièces
Bow	2-3 pièces
Ail	1 tête
Zira	1 cuillère à café
Épine-vinette	1 cuillère à café
Curcuma	½ cuillère à café
Chili moulu	¼ c. À thé
Coriandre	½ cuillère à café
Le sel	goûter
De l'eau	900-1000 ml

Tu saisPour la cuisson du pilaf, n'importe quelle partie de l'agneau convient, à l'exception peut-être des jarrets. Par conséquent, il est très important de choisir une viande fraîche et de haute qualité: le mouton bénin est ferme et élastique au toucher, sa graisse est blanche. Si la graisse présente une certaine couleur jaune et une certaine friabilité, il s'agit de la viande d'un vieux mouton ou d'un mouton. Lors de l'achat, n'oubliez pas de faire un test de la fosse après avoir appuyé sur - il devrait aligner. Avec un bon reniflement, vous pouvez déterminer le degré de fraîcheur - l'odeur doit être agréable, sans moisissure ni pourriture.

Cuisson étape

Préparation du produit

Prenez 500 g de riz à grains longs et rincez-le soigneusement pour que l'eau finisse par devenir complètement transparente. Pour éliminer l'excès d'amidon - cela rendra le plat friable, vous pouvez faire tremper le riz au préalable pendant 30 minutes.
Lavez l'agneau, séchez-le avec du papier absorbant et retirez tous les films. Nous avons coupé la viande en petits morceaux; ceux qui contiennent du saindoux, mis de côté séparément.
Peler et hacher mes carottes et mes oignons sous l’eau courante: carottes - pailles fines ou petits demi-cercles et oignons - petits cubes. Lavez bien l'ail, mais ne le pelez pas.

Pilaf de cuisine

Dans le bol préchauffé du multicuiseur dans le mode "Frying" (friture), nous envoyons des morceaux d'agneau avec de la graisse ou juste des pièces de graisse et laissons fondre. Ceci est nécessaire pour ne pas utiliser de légume ou de beurre.
Dès que le saindoux est cuit à l’état crépitant, ajoutez le reste de la viande dans le bol et faites-le revenir jusqu'à ce qu’il soit doré.
Ajouter les carottes et les oignons hachés, mélanger et faire frire avec la viande pendant 1-2 minutes.
Remplissez le bol d'eau pour que le liquide recouvre complètement la viande et les légumes.
Ajouter les assaisonnements: 1 c. zira, 1 cuillère à café épine-vinette, ½ c. à thé curcuma, ¼ c. à thé piment moulu et ½ c. coriandre. Vous pouvez utiliser d'autres épices que vous aimez dans des proportions arbitraires et vous pouvez également utiliser le mélange déjà préparé pour le pilaf. Aussi, pour goûter, saler le plat et mélanger les ingrédients.
Nous passons du mode multicuisson au mode "Extinction" et préparons un zirvak (bouillon pour pilaf) pendant 30 à 60 minutes, en fonction du type et de la fraîcheur de la viande, ainsi que de l'âge de l'animal.
Lorsque le zirvak est prêt, versez le riz préparé d'en haut, étalez-le dans le bol multicuiseur et veillez à ce que le bouillon recouvre la céréale de 1,5 à 2 cm; si nécessaire, verser de l'eau bouillie chaude.
Apportez le riz prêt (15-20 minutes). 5 minutes avant la fin de la cuisson, insérez la tête d'ail dans le riz.
À la fin, retirez l'ail du pilaf et mélangez-le pour que les produits soient encore mieux connectés.
Nous servons du pilaf en tant que deuxième plat ou plat indépendant avec une tête d’ail, un piment rouge chaud, un gâteau plat sans levure, du kéfir ou un bronzage.

Recette vidéo

Vous pouvez également consolider vos connaissances sur la cuisson du pilaf d'agneau dans une mijoteuse à l'aide d'une vidéo dans laquelle sont intégrées toutes les étapes de la création de ce plat.

Maintenant, si vous êtes l'heureux propriétaire d'un multicuiseur indispensable dans la cuisine, vous pouvez facilement et rapidement cuisiner un pilaf d'agneau délicieux, satisfaisant et parfumé. En raison de l'abondance d'épices et de la bonne viande, il est peu probable que le pilaf d'une mijoteuse cède, même à un plat similaire d'un chaudron, alors secouez cette recette sur votre moustache et faites plutôt cuire du pilaf de mouton pour toute la famille. Et qu'est-ce que tu aimes cuisiner dans une mijoteuse? Vous remplace-t-il souvent avec un poêle familier? Nous attendons des histoires dans les commentaires. Également écrire si vous avez des conseils et des ajouts à cette recette. Profitez de votre repas et de l'inspiration créative dans la cuisine!

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Bon appétit!