Pilaf bulgur au poulet délicieux - une recette inhabituelle

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• chaudron;
• virer de bord;
• spatule en silicone;
• planche à découper;
• un bol;
• un couteau;
• un plat pour servir le produit.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson

1. Rincer le filet de poulet (500 g), sécher et couper en petits cubes. Dans un chaudron bien chauffé avec 70 g d'huile végétale, mettre la chair de poulet hachée. Faites frire, en remuant continuellement, jusqu'à obtenir une croûte brune, croustillante et homogène.
   
2. Épluchez l'oignon moyen (1 pièce). Couper en anneaux. Lorsque la viande est frite, ajoutez l'oignon, mélangez bien et faites frire pendant trois minutes.
   
3. Lavez les carottes (2 morceaux), épluchez-les et coupez-les en fines lanières. Ajouter les carottes, mélanger et laisser mijoter encore cinq minutes, jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient réduits en volume.
   
4. Rincer le bulgur (200 g) plusieurs fois à grande eau.
   
5. Au mélange de viande et de légumes, ajoutez le zira (1 c. À thé), le poivron rouge moulu (1 c. À thé), la noix hachée.
   
6. Ajouter le gruau de bulgur et mélanger.
   
7. Rincer les abricots secs (25 g) et les couper en lanières. Ajoutez des abricots secs hachés, du sel (1 c. À thé) à ce mélange et ajoutez de l'eau, sans oublier de bien mélanger le tout.
   
8. Pelez l'ail (1 pc.) De la peau externe. Ajoutez quelques gousses d'ail au pilaf, mélangez le tout, portez à ébullition et couvrez.
   
9. Réduire le feu à doux et cuire encore 20 minutes.
   
10. À la fin des temps, retirez du feu et laissez infuser 15 à 20 minutes.
    

Soumission et inscription

• Lavez et séchez les feuilles de persil (1 botte) sur une serviette. Mélangez à nouveau le pilaf préparé pour une distribution uniforme de la viande, du boulgour et des légumes. Mettez une belle diapositive sur une assiette et décorer avec des verts.
• Servir du pilaf est recommandé comme salade Achik Chuchuk (un plat traditionnel de la cuisine ouzbek), mais vous pouvez également avoir une grande assiette de légumes frais tranchés (concombres, tomates, poivrons, radis, plumes d'oignon vert et beaucoup de verdure).
• Divers sels maison se combinent bien avec le pilaf de bulgur: cornichons, tomates cerises au vinaigre, lecho, adjika.
• Vous pouvez servir une salade de daikon, une salade funchose à l'ail, des rouleaux d'aubergines épicés avec des légumes ou des oignons rouges marinés.
• Le bulgur se combine idéalement avec de la menthe, des herbes épicées, des olives et des tomates séchées.

Recette vidéo

Nous vous proposons une vidéo avec une reproduction détaillée de toutes les étapes de la cuisson du pilaf de boulgour au poulet. La vidéo aidera à voir tout le matériel mentionné ci-dessus au cours du processus. Profitez de votre visualisation.

Autres recettes pour pilaf