Comment apprendre à cuisiner un délicieux pilaf d'orge avec de la viande?

Appareils de cuisine et ustensiles:

• planche à découper;
• un couteau;
• râpe
• capacité profonde;
• tasse à mesurer;
• balances de cuisine;
• une cuillère à soupe;
• un verre de 200 ml;
• une passoire;
• grande casserole avec un couvercle;
• pan
• cuisinière

Les ingrédients

Cuisson étape

1. L'orge perlé doit d'abord être trempée. Pour ce faire, versez 1,5 piles dans un récipient profond. perle d'orge, versez 1 litre d'eau et laissez toute la nuit. Les céréales trempées sont cuites beaucoup plus rapidement et nous gagnons donc du temps lorsque vous cuisinez directement le pilaf lui-même.
   
2. Le lendemain, vidangez l'eau en jetant les céréales dans une passoire et rincez abondamment. Versez les céréales dans une casserole à fond épais. Ensuite, versez de l’eau pure dans un rapport de 1: 3, soit 1,5 pile. céréales nous avons besoin de 1 litre d'eau. Nous mettons la poêle sur le feu pour cuisiner.
   
3. Entre-temps, nous passons à la préparation des ingrédients restants. Épluchez les 2 oignons moyens des cosses et coupez-les en petits cubes.
   
4. Pelez les carottes de la peau et frottez-les sur une râpe grossière.
   
5. Ensuite, coupez en petits cubes 400 g de viande. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande relativement maigre.
   
6. Lorsque la bouillie bout, ajoutez du sel au goût et mélangez. Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à tendreté.
   
7. Ajouter un peu d'huile végétale dans la casserole et bien chauffer. Nous mettons les oignons hachés, les carottes râpées dans une poêle chaude et les faisons frire jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement dorés.
   
8. Après cela, ajoutez de la viande aux oignons et aux carottes. Tout d'abord, la viande doit être frite, puis ragoût avec des épices. Il est préférable de prendre une grande poêle à paroi épaisse, vous pouvez même faire de la fonte, car nous allons également cuire le plat principal dans une poêle, et la fonte maintient parfaitement la température.
   
9. Lorsque la viande est frite, salez-la et ajoutez des épices. Il peut s'agir de poivre noir, d'un mélange de poivrons, de houblon, de suneli, d'assaisonnements pour la viande ou de toute autre collection d'épices selon votre désir.
   
10. Ensuite, versez 300 ml d'eau dans la viande et laissez mijoter pendant 30 minutes. Pendant ce temps, l'orge aura le temps de bouillir.
    
11. S'il reste un excès de liquide dans l'orge perlé préparée, il faut filtrer à travers une passoire. Mettez l'orge dans une poêle avec la viande et mélangez bien. Faire cuire encore 5 minutes et couvrir.
    
12. Il est souhaitable de laisser le pilaf d’orge perlé avant de servir sur la table dans une poêle sous le couvercle pendant au moins une heure afin qu’il puisse infuser et faire tremper le jus de viande. Bon appétit.
    

Recette vidéo

Après avoir visionné cette vidéo, vous apprendrez à préparer un délicieux pilaf d’orge perlé avec de la viande. L'auteur explique en détail comment et pourquoi il est nécessaire de faire tremper de l'orge perlé. Il montre également comment faire frire des oignons et des carottes avec de la viande, faire bouillir de l'orge et laisser mijoter le plat fini.