Appareils de cuisine et ustensiles:
- casserole profonde avec un couvercle;
- une cuillère à café;
- une cuillère à soupe;
- planche à découper;
- un couteau;
- spatule en bois;
- une passoire
- un ensemble de plats de différents volumes.
Les ingrédients
| Viande de poulet | 500 g |
| Riz à grain long | 500 g |
| De l'eau | 900-1000 ml |
| Ail | 5 gousses |
| Des carottes | 2 pcs |
| Bow | 2 pcs |
| Assaisonnement pour pilaf | 3-4 c. À thé |
| Le sel | 2-3 c. À thé |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
Cuisson étape
Préparation des ingrédients
- Séparez la chair de poulet (dans les hanches de la recette) de l'os, retirez les veines et la peau en excès. Couper en petits morceaux de 1,5-2 cm de large.
- Nous laissons le riz plusieurs fois pour qu'il soit complètement transparent. Pour plus de commodité, nous jetons le riz à chaque fois sur un tamis. Pour un effet optimal, vous pouvez faire tremper le riz dans de l'eau pendant une demi-heure.
- Les oignons et les carottes sont pelés à partir de couches non comestibles et coupés: oignons - demi-anneaux de taille moyenne de 2 à 3 mm et carottes - pailles minces. Pelez l'ail.
Pilaf de cuisine
- Dans une casserole bien chaude, nous versons 2-3 c. l huile végétale et laisser chauffer.
- Étendre le poulet et l'oignon. Ajoutez 3-4 c. À thé. assaisonnements pour pilaf et 2-3 c. salez et mélangez bien.
- Frire jusqu'à ce que l'oignon soit doré pendant 7 à 10 minutes. N'ayez pas peur de saler, car le riz prend beaucoup de cette épice en soi.
- Ajouter les carottes, les répartir uniformément sur la surface de la casserole, mais ne pas mélanger.
- Sur les carottes, déposez 500 g de riz préparé et nivelez-le à la surface de la casserole.
- Insérez 5 gousses d'ail dans le riz et ajoutez un peu de sel.
- Remplissez le futur pilaf avec 0,9-1 l d'eau de boisson pure, versez-le dans un mince filet et ne mélangez pas.
- Nous couvrons la casserole avec un couvercle et faisons cuire à feu moyen pendant 10 minutes, puis dévisser le feu au minimum et cuire le pilaf pendant 15 minutes supplémentaires, puis éteignons le feu et laissez le plat reposer pendant 10 minutes supplémentaires. Pendant tout ce temps, vous n'avez pas besoin de soulever le couvercle!
- En fin de cuisson, soulevez le couvercle et mélangez le pilaf. Servir comme deuxième plat pour le déjeuner ou un dîner complet. Le goût est bien complété par les sauces faites maison (lecho, adjika, caviar de courge) et les cornichons.
Tu sais Le pilaf est un plat ancien et respecté par de nombreuses cultures du monde. Il existe une sagesse turque qui dit: "Il existe autant de types de pilaf que de villes dans le monde musulman." Le pilaf est si populaire qu'il est cuisiné en Irak même chez McDonald's, et certaines sources historiques partagent des informations selon lesquelles le pilaf était utilisé par les soldats d'Alexandre le Grand au XVe siècle. BC e.
Recette vidéo
La recette pour un pilaf rapide dans une casserole est intuitivement simple et connue de beaucoup, mais si vous voulez vous familiariser avec elle plus en détail, regardez une vidéo détaillée et compréhensible.
Vous savez maintenant comment cuisiner chez vous un pilaf au poulet délicieux et parfumé. La recette vous prendra moins d’une heure de temps libre et vous aurez l’impression que ce sera un excellent plat de riz, de viande frite et de légumes, qui n’est inférieur au pilaf cuit dans un chaudron que les chefs d’Asie centrale appliquent selon d’anciennes recettes. Cuisinez pour le plaisir et régalez-vous, votre famille et vos invités. Quelles recettes de pilaf connaissez-vous? Dans quel ordre faites-vous cuire les ingrédients? Vous pouvez partager votre expérience dans les commentaires ci-dessous. Profitez de votre repas et des créations les plus délicieuses dans le domaine culinaire!
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Bon appétit!
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