Pilaf au poulet dans une poêle - une recette très simple

Appareils de cuisine et ustensiles: couteau, planche à découper, poêle avec fond épais, plaque de cuisson, cuillère à égoutter, cuillère.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour commencer, préparez du riz. Envoyez-le dans un bol profond, remplissez-le d'eau, mélangez et égouttez-le. Nous faisons cela plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau devienne propre. Remplissez le pilaf avec de l'eau et réservez un moment.
   
2. Assurez-vous d'ajouter un peu de graisse au pilaf. Cela peut être du poulet ou du porc. Mais depuis qu’aujourd’hui nous cuisinons du pilaf de poulet, prenez 100 g de graisse de poulet, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans une casserole et mettez-le au feu.
   
3. Pendant que le gras est cuit, lavez le filet de poulet, coupez-le de façon arbitraire, en petits cubes.
   
4. Nous nettoyons deux oignons, lavons à l'eau courante, coupons en demi-anneaux.
   
5. Une fois la graisse fondue, nous envoyons le filet haché dans la casserole, mélangez le tout et faites frire pendant 5 à 7 minutes.
   
6. On épluche deux carottes, ma, coupées en petits cubes. Nous envoyons les carottes avec les oignons dans la poêle avec la viande, mélangez, couvrez. Laisser mijoter 15 minutes à feu doux.
   
7. Passé ce délai, retirez le couvercle, ajoutez du sel au goût et des épices. Les épices peuvent utiliser n'importe lequel de vos choix. Cela peut être un mélange d’épices pour pilaf, ou vous pouvez prendre la coriandre, le zira, le poivre noir, le clou de girofle séparément. Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.
   
8. Mettez le ragoût avec les légumes dans la casserole, formez une couche uniforme. Répartissez le riz sur le dessus, nivelez-le également.
   
9. Nous nettoyons 6 gousses d'ail, nous les lavons à la fourchette, nous les coupons et nous les noyons dans du riz. Donc, l'ail donnera sa saveur mieux.
   
10. Pour maintenir l'intégrité du revêtement, nous prenons une cuillère à rainures et y versons 700 ml d'eau. L'eau devrait couvrir le riz avec environ 2 doigts.
    
11. Nous envoyons la casserole au feu. Il est préférable de mettre un diviseur de flamme pour que rien ne brûle. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Ne mélangez pas le pilaf pendant la cuisson. Vous ne pourrez mélanger que si vous êtes prêt.
    
12. Lorsque le pilaf est prêt, versez-le dans des assiettes en portions et servez-vous-en comme un plat complètement indépendant. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.
    

Recette vidéo

Il existe de nombreuses options pour la cuisson du pilaf, et chacune d’elles a ses fans. Cette recette est légèrement différente de la traditionnelle, mais le résultat final est très savoureux. Si une instruction étape par étape ne vous suffit pas et que vous souhaitez visionner le processus, nous vous proposons une vidéo où chaque étape de cuisson est décrite en détail.

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