Pilaf sucré avec du porc au four - une délicieuse recette

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• pan
• un couteau;
• planche de cuisine;
• spatule en bois;
• four;
• assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Comme le pilaf sera cuit au four, nous ferons frire tous les ingrédients immédiatement dans une casserole. Par conséquent, la casserole ou le faitout doit avoir un fond épais. Nous commençons à couper des légumes. Nous nettoyons les carottes de taille moyenne et les coupons en petits cubes de manière à ce qu’elles soient cuites rapidement et qu’elles ne ressortent pas beaucoup.
   
2. Nous nettoyons également un oignon et le découpons en un petit cube.
   
3. À une tête d'ail, soigneusement, sans porter atteinte à l'intégrité, couper le bas avec un couteau tranchant et enlever une seule couche supérieure d'écailles, rincer.
   
4. On lave 800 g de cou de porc à l'eau courante et on sèche avec un torchon. Nous coupons la viande avec un cube moyen. Pour la cuisson du pilaf, vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande - poulet, bœuf, agneau, dinde, à vous de choisir.
   
5. Nous mettons la casserole sur un feu puissant, versez 1 c. l huile végétale et chaleur.
   
6. Tout d'abord, faites frire la viande préparée, l'humidité de la viande devrait s'évaporer et dorer les morceaux.
   
7. Ensuite, ajoutez les oignons, les carottes et une tête d'ail, puis faites frire à feu vif.
   
8. Salez ensuite au goût, ajoutez une pincée de grains de fenouil, une pincée de zira, mélangez pour que les épices révèlent leurs arômes.
   
9. On lave 150 g d'abricots secs et on les envoie à la poêle, vous n'avez pas besoin de les couper, faites les cuire un peu. Les abricots secs donnent au plat une note douce et fruitée. Vous pouvez également ajouter des raisins secs.
   
10. Versez 400 g de riz basmati et versez 800 ml d’eau froide. Le riz basmati est idéal pour le pilaf, car il contient moins d'amidon et pendant la cuisson, il ne colle pas, mais reste friable.
    
11. La casserole avec pilaf, sans couverture, est envoyée au niveau intermédiaire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
    
12. Mettez le pilaf préparé dans l'assiette, saupoudrez-le de cacahuètes salées, décorez d'herbes et servez. Les cacahuètes ajoutent une saveur inhabituelle et un croquant agréable. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Si vous voulez voir de vos propres yeux comment cuire le pilaf au four avec du porc, cette recette vidéo est pour vous. Vous y verrez en détail quels ingrédients seront nécessaires, comment préparer et couper les produits, comment cuire et servir du pilaf aux abricots et arachides séchés. Avoir une belle vue!

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