Pilaf au four avec du poulet - une recette simple et économique

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière, four, planche à découper, couteau tranchant, pot.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Couper la carcasse de poulet en plusieurs parties. Séparer les ailes et les jambes sur les articulations.
   
2. Séparez la poitrine de poulet du dos et du cadre - cela ne sera pas nécessaire à la préparation du plat; vous pouvez utiliser cette partie du poulet en toute sécurité pour préparer le bouillon dans d’autres recettes.
   
3. Séparez la poitrine de poulet du dos. Couper chaque poitrine en plusieurs morceaux.
   
4. Le poids d'un ensemble de viande, qui comprend les ailes, les cuisses et deux briskets, devrait être d'environ 1 kg.
   
5. Versez 50 ml d'huile végétale dans la casserole, mettez à chauffer à feu moyen.
   
6. Ensuite, placez le poulet au fond de la chaudière et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
7. Pelez les deux oignons. Couper en demi-anneaux et remuer en petits morceaux.
   
8. Épluchez les carottes et coupez-les en gros cubes.
   
9. Envoyez d'abord les oignons à la viande frite, puis les carottes. Remuez bien le mélange, faites-le frire pendant 4 minutes.
   
10. Rincer un verre de riz sous l'eau courante. Envoyer à la chaudière. Répartissez le riz sur toute la surface du mélange de viande et de légumes. Ne pas mélanger.
    
11. Ajoutez délicatement de l'eau bouillie le long du riz afin que le mélange soit recouvert d'un liquide de 2 cm.
    
12. Ajoutez 1 c. l Zira, 1 cuillère à soupe. l assaisonnements pour pilaf, sel au goût. Au lieu de l'assaisonnement pour le pilaf, vous pouvez utiliser des épices de curcuma et de coriandre, ou votre assaisonnement préféré.
    
13. Trempez les têtes d'ail entières dans le riz 2, après les avoir pelées de l'enveloppe.
    
14. Mettez le mélange de viande, de légumes et de riz qui en résulte au four pendant 50 minutes à une température de 170 °. Il n'est pas nécessaire de transférer le mélange dans un autre plat, cuire au four.
    
15. Moudre un bouquet de persil et saupoudrer le pilaf déjà cuit avant de servir.
    

Modes de service et options de décoration pour les plats

Le pilaf est un plat très indépendant, vous n’avez donc pas à penser à d’autres plats d’accompagnement. Comme le riz avec la viande est une combinaison plutôt satisfaisante, servez une salade légère de légumes frais et d’herbes aromatisées au pilaf.

Une sauce crémeuse à l'ail, aux herbes et aux épices épicées sera un excellent ajout. Vous pouvez décorer le plat avec vos verts préférés finement hachés, ce qui donnera un soupçon de fraîcheur. La condition principale pour servir est de servir le plat chaud et de manger en grosses portions!

Recette vidéo

Servez-vous de la vidéo pour mieux maîtriser les subtilités de la cuisine et du processus de découpe du poulet.

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