Pilaf friable dans un riz basmati à la mijoteuse avec du poulet

Appareils de cuisine et ustensiles:

• mijoteuse;
• planche à découper;
• un couteau;
• une cuillère ou une spatule;

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer du riz. Pour rendre le pilaf friable, vous devez verser le riz avec de l’eau froide pendant 1 à 2 minutes, puis bien le rincer en changeant l’eau plusieurs fois. Verser le riz à nouveau avec de l'eau propre et laisser reposer environ 1 heure, jusqu'à ce que le pilaf soit cuit.
   
2. Pelez et lavez les légumes. Couper les carottes en lanières et les oignons dans un petit cube.
   
3. Bien rincer les cuisses de poulet, les peler, séparer la viande de l'os et les couper en petits morceaux de forme oblongue.
   
4. Placez le bol de cuisson dans la mijoteuse et activez le mode "Friture" pendant environ 30 à 35 minutes. Lorsque vous cuisinez dans ce mode, ne fermez pas le couvercle de la cuisinière. Ajouter de l'huile végétale au fond du bol et verser l'oignon. Frire environ 7-10 minutes jusqu'à ce que doré.
   
5. Envoyez la viande à l'oignon, mélangez et laissez cuire encore 15 minutes.
   
6. Après avoir mis les carottes à la masse totale et avoir fait frire le tout jusqu’à la fin du programme.
   
7. Ensuite, versez de l’eau bouillie chaude dans le bol afin qu’il couvre complètement le contenu. Salez, ajoutez 1 à 2 c. l épices pour pilaf et mettre deux têtes d'ail, pelées de l'enveloppe supérieure et lavés à l'eau courante.
   
8. Sélectionnez le programme "Extinction" ou "Multi-cuisson" avec une température de 120 ° et laissez cuire pendant 20 minutes. À la fin du programme, égouttez l’eau du riz et versez-la dans le bol du multi-cuiseur en la nivelant bien sur la surface, sans mélanger le contenu de la casserole.
   
9. Versez de l'eau bouillie à 5 mm au dessus du riz. Lisser doucement le riz avec une spatule ou une cuillère. L'eau devrait le recouvrir uniformément. Fermez le couvercle du multicuiseur et sélectionnez le mode «Manuel» avec une température de 100 ° ou «Pilaf» pendant 20 minutes. Après 20 minutes, ouvrez le couvercle et mélangez doucement le pilaf en soulevant les légumes et la viande de bas en haut. Éteignez le multicuiseur et laissez le pilaf infuser sous le couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes.
   
10. Garnir d'herbes et servir le pilaf en portions avec des légumes frais ou une salade. Si vous prévoyez de servir du pilaf dans quelques heures, il est recommandé de laisser le multicuiseur activé pour le mode «Chauffage» jusqu'au moment de servir. Ainsi, le pilaf restera chaud, comme s'il n'était que cuit.
    

Important!Pour rendre le riz friable, vous devez le mettre dans de l’eau chaude ou bouillante et ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.

Recette vidéo

La recette vidéo montre clairement toutes les étapes de la cuisson, en particulier comment bien préparer le riz et la viande pour la cuisson.

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