Pilaf dans une cocotte avec du porc recette étape par étape avec photo

Appareils de cuisine et ustensiles:

mijoteuse;
un couteau;
planche à découper;
une cuillère en plastique ou une spatule;
1 capacité profonde;
une serviette en papier;
une assiette;
une cuillère à soupe.

Les ingrédients

Produit	Quantité
Viande de porc	600 g
Huile de tournesol	4 cuillères à soupe l
Devzira Rice	2 pile
Bow	1 pc
Des carottes	1 pc
Zira	1 cuillère à café
De l'eau	800 ml
Épices pour pilaf	2 c. À thé
Ail	3 têtes
Le sel	1,5-2 c. À thé

Important!Si vous n’avez pas à portée de main un ensemble d’épices à pilaf, vous pouvez le faire vous-même en choisissant le nombre d’ingrédients qui vous convient. Selon la tradition, il devrait inclure de l'épine-vinette séchée et un mélange de piment de la Jamaïque. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de paprika, ce qui donnera au pilaf une belle nuance. Rappelez-vous que les légumes frais ne sont généralement pas ajoutés à ce plat.

Cuisson étape

Nous rincons 600 g de porc à l'eau froide, éliminons l'humidité restante avec un essuie-tout et coupons la viande en petits morceaux.
Au fond du bol multicuiseur, versez 4 c. l l'huile de tournesol, réglez le mode de friture sur 15 minutes et attendez que l'huile se réchauffe. Une fois l'huile réchauffée, mettez la viande en tranches dans un bol et faites-la revenir en remuant de temps en temps avec une cuillère ou une spatule.
Rincer dans un récipient profond sous l'eau froide pendant 2 fois. Devzira riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis remplissez-le avec de l'eau légèrement chaude et laissez.
Pelez 1 oignon de la coque et coupez-le en demi-anneaux, puis divisez-le en deux. Environ 5 minutes après le début de la cuisson, ajoutez l'oignon haché dans le bol, mélangez.
Nous laissons 1 carotte, la pelons et la coupons en petites lanières. Nous versons immédiatement les carottes coupées en lanières sur la viande et les mélangeons à nouveau avec une cuillère.
Verser dans la paume de 1 c. zirs et, en frottant les épices entre les paumes, saupoudrez les légumes de viande, et à nouveau avec la cuillère, mélangez les ingrédients dans le bol.
Au bout d’une minute, versez 800 ml d’eau dans le bol, versez 2 c. épices pour pilaf et mélanger avec une cuillère.
Nous éliminons 3 têtes d'ail de la couche supérieure de l'enveloppe, nous les immergeons complètement dans de l'eau avec de la viande et des légumes, puis nous les portons à ébullition.
Dès que le liquide bout, ajoutez 1,5 à 2 c. salez, mélangez, fermez le couvercle et réglez-le sur "trempe" pendant 20-25 minutes.
Nous vidons l’eau du récipient avec le riz, ouvrons le couvercle du multicuiseur et versons le riz dans le bol.
Mettez le riz à niveau dans un bol avec une cuillère pour que le liquide recouvre complètement tous les grains de riz.
Nous passons au mode de cuisson «friture», attendons que notre futur pilaf soit bouilli et laissez bouillir pendant 10 minutes.
Lorsque 10 minutes se sont écoulées et que la quasi-totalité de l'humidité s'est évaporée, fermez le couvercle et activez le mode «languissant» pendant 40 minutes.
Après 40 minutes, ouvrez le multicuiseur, versez le pilaf chaud dans l’assiette et servez.

Le pilaf en vrac cuit selon cette recette est presque aussi bon qu'un véritable plat asiatique par son goût et son arôme.

Recette vidéo

Si vous cuisinez du pilaf pour la première fois dans une mijoteuse et avez peur de rater une étape de sa préparation ou si vous devez préciser le moment d'ajouter l'ingrédient, nous vous suggérons d'utiliser une recette vidéo de ce plat.

Avez-vous cuisiné du pilaf à la maison avec une mijoteuse? Quels épices et ingrédients utilisez-vous habituellement pour ce plat? Que sert-tu? Partagez vos secrets de cuisine avec d'autres lecteurs.

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Bon appétit!