Appareils de cuisine et ustensiles
- balances de cuisine;
- cuillère à soupe et cuillère à café;
- une poêle à frire;
- cuisinière;
- un bol;
- l'omoplate;
- fouet
Les ingrédients
- Beurre - 20 g
- Huile végétale - 2 c. l
- Farine - 2 c. l
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l
- Crème sure - 1 c. l
- Eau - 400-500 ml
- Sel - 1/2 c.
- Poivre noir au goût
- Paprika - 1/3 c. À thé
- Aneth séché - au goût
- Basilic séché - à déguster
- Feuille de laurier - 1 pc.
Cuisson étape
- Dans une casserole chauffée à feu moyen, mettez 20 g de beurre. Ajoutez 2 c. l huile végétale.
- Une fois que l'huile est chauffée, ajoutez 2 c. l farine, remuer avec un fouet, faire revenir un peu.
- Ajoutez 1 c. l pâte de tomate, mélanger à nouveau avec un fouet.
- Versez 300 ml d’eau, mélangez bien au fouet sans laisser de grumeaux.
- Ajoutez encore 100-200 ml d'eau pour que la sauce ne soit pas très épaisse.
- Sel, assez ½ c. le sel
- Versez 1/3 c. paprika.
- Ajoutez un peu d'aneth et de basilic séchés.
- Mettez 1 feuille de laurier. Nous essayons sur le sel, si nécessaire, ajoutons plus.
- Maintenant, il reste à ajouter 1 cuillère à soupe. l crème sure et bien mélanger.
- Porter la sauce à ébullition et retirer du feu. Si désiré, des oignons et des carottes frits peuvent être ajoutés à cette sauce.
Recette vidéo
La vidéo montre un processus simple permettant de préparer une sauce fabuleusement savoureuse pour les côtelettes de viande et de poisson, adaptée à tous les plats d’accompagnement.
Et vous, chères hôtesses, servez un jus si parfumé aux côtelettes? Ou avez-vous votre propre recette exclusive? Si oui, partagez-le.
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