Comment apprendre à cuisiner une sauce délicieuse pour des boulettes de viande?

Appareils de cuisine et ustensiles: une poêle avec un fond épais, une râpe fine, des balances de cuisine et autres accessoires de mesure, une planche à découper, un couteau tranchant, une spatule en bois.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Les oignons sont pelés, puis hachés finement avec un couteau bien aiguisé. Nous retirons les carottes de taille assez grande de la peau, après quoi nous frottons sur une râpe fine. Ma tomate, puis couper la tige et couper en petits cubes. Légumes frais peuvent être remplacés en toute sécurité par 1,5-2 cuillères à soupe de pâte de tomate ou de ketchup. Nous hachons une grande gousse d'ail avec les assiettes les plus minces.
   
2. Nous envoyons une petite casserole au feu moyen, qui a un fond épais. Versez dedans 20-30 ml d'huile végétale, après quoi nous attendons qu'il soit très chaud. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, mais si ce n'est pas le cas, ajoutez du tournesol raffiné.
   
3. Nous avons étalé l'oignon haché sur l'huile chaude, puis l'avons fait frire pendant une minute jusqu'à ce que la transparence apparaisse.
   
4. Trempez les carottes râpées sur l'oignon et faites frire les ingrédients pendant une minute, en remuant de temps en temps la masse pour que les légumes ne brûlent pas.
   
5. Ensuite, ajoutez la tomate et l'ail hachés, puis continuez la friture.
   
6. Nous envoyons également 5 g de paprika moulu, de basilic, ainsi que de persil et d’aneth séchés. Une addition fraîche de tous les ingrédients énumérés est la bienvenue - le goût de la sauce en bénéficiera.
   
7. Saupoudrer la masse végétale avec environ 20 g de farine de blé, bien mélanger.
   
8. Nous faisons frire les composants pendant quelques minutes, puis nous les remplissons avec 200 à 300 ml d’eau en bouteille. Ajustez vous-même la quantité d’eau en fonction de la sauce que vous voulez cuisiner - liquide ou épaisse.
   
9. Au goût, ajoutez du sel et du poivre noir moulu, puis mélangez le tout et attendez-vous à une sauce bouillante.
   
10. Nous envoyons les boulettes de viande formées au liquide bouillant. Cuire la sauce jusqu'à ce que les boulettes de viande soient complètement cuites.
    

Recette vidéo

Lors de la préparation d’une sauce aux boulettes de viande vraiment savoureuse, la séquence d’ajout des ingrédients utilisés est très importante. Le matériel vidéo présenté en détail montre tout le processus de préparation d’une sauce parfumée et savoureuse.

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