Recette de sauce au foie de poulet savoureuse et rapide

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, balance de cuisine, tasse à mesurer, poêle à frire, râpe grossière, planche à découper, cuillère à soupe, spatule culinaire.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Sur une planche à découper, coupez en petits morceaux 400 g de foie de poulet. Une telle sauce peut être préparée à partir de n'importe quel type de foie: elle est aussi savoureuse avec les abats de boeuf que de porc.
   
2. Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans la casserole, faites-la chauffer et mettez le foie préparé dans un récipient. Faites-le frire pendant 5-7 minutes.
   
3. Pendant que l’ingrédient principal est frit, moudre une carotte sur une râpe grossière et hacher un oignon en petits cubes.
   
4. Ajoutez les légumes dans la casserole, mélangez bien et faites frire le mélange pendant encore 5-7 minutes. N'oubliez pas de mélanger les ingrédients pour une friture uniforme.
   
5. Après l'heure spécifiée, ajoutez 2 c. À soupe dans le plateau. l farine de blé.
   
6. Mélangez la composition, réchauffez-la quelques minutes et versez 400 ml de crème dans le foie avec les légumes. Il est préférable de prendre de la crème avec un pourcentage élevé de matières grasses, cela rendra la sauce plus épaisse et riche en goût. À l'aide d'une spatule, répartissez uniformément le liquide dans la casserole. Laissez la sauce bouillir quelques minutes jusqu'à l'obtention de la densité requise. Cela prend 3-4 minutes de votre temps.
   
7. Hacher finement les verts. Pour la sauce, vous devez prendre 2-3 branches d'aneth, la même quantité de persil et un petit bouquet d'oignons verts. Ajouter les herbes aromatiques à la sauce, saler et poivrer au goût, réchauffer quelques minutes et retirer du feu. Si vous aimez les épices piquantes dans les plats, ajoutez un peu de piment rouge et deux gousses d’ail hachées.
   
8. La sauce est prête. Cela va bien avec de nombreux plats d'accompagnement. Ce type de sauce peut être servi avec une purée de pommes de terre de n'importe quel légume, une variété de céréales ou des pâtes bouillies.
   

Recette vidéo

Vous pouvez voir plus clairement le processus de cuisson d'une sauce à base de foie de poulet et de crème dans la vidéo proposée. Vous verrez ce que le plat devrait être en consistance et les paramètres externes en fonction du résultat de la cuisson.