Comment apprendre à cuisiner une délicieuse sauce au foie de boeuf

Appareils de cuisine et ustensiles: cuisinière à gaz ou électrique, poêle à frire, planche à découper, couteau, assiettes à ingrédients, cuillère, spatule de cuisine.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Nous prenons 500 grammes de foie de bœuf frais, le rincons et le découpons en petits morceaux avec un couteau bien aiguisé.
   
2. Ensuite, nous retirons 1 à 2 oignons de la pelure et les coupons d’abord en deux, puis de nouveau en deux, c’est-à-dire en quartiers.
   
3. Pendant que nous hachons l'oignon, vous pouvez le mettre sur une cuisinière à gaz ou électrique pour chauffer la poêle et y verser un peu d'huile végétale. Dans une casserole préchauffée, mettez l'oignon haché à feu moyen jusqu'à obtention d'une teinte transparente, en remuant de temps en temps.
   
4. Pendant que l'oignon est frit dans une poêle, vous pouvez commencer à préparer la sauce pour le foie. Prendre 2 cuillères à soupe de crème sure avec une lame, 1 cuillère à soupe de pâte de tomate et bien mélanger avec une cuillère.
   
5. Ajouter environ 1 tasse d'eau bouillie et mélanger le tout soigneusement.
   
6. Lorsque la sauce est mélangée à de l'eau, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de farine, de sorte qu'elle soit un peu plus épaisse.
   
7. Versez l'oignon fini dans une assiette séparée, versez le foie de bœuf haché dans la poêle déjà bien chaude et faites-le revenir pendant 10 minutes. Au bout de 7 minutes, le foie doit être salé au goût. Ce n'est pas la peine de le faire tout de suite.
   
8. Nous ajoutons également des oignons frits et de la crème sure à la pâte de tomate. Bien mélanger le tout, ajouter les épices et laisser mijoter à ébullition à feu doux. Après avoir fait bouillir la sauce, vous pouvez la saler un peu et laisser mijoter encore 7 minutes sous le couvercle.
   
9. Le foie est prêt, vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement ou comme plat indépendant. Bon appétit!
   

Pourboires

• Préférez toujours un foie frais plutôt que congelé. Ainsi, il sera beaucoup plus facile de déterminer la qualité du produit.
• Le foie de boeuf ressemble à la couleur des cerises mûres, il devrait être de couleur brun-rouge.
• L'odeur d'un foie frais est toujours douce et agréable. Si vous avez entendu des odeurs étrangères, il est préférable de ne pas acheter un tel foie.
• La surface du produit ne doit pas être endommagée, rayée, lisse et brillante.
• Avant de commencer à cuisiner, veillez à retirer le film présent dans tout foie.
• Si vous voyez des canaux biliaires sur le foie, vous devez les enlever pour que le foie fini soit mou et sans amertume insipide.
• Pour ramollir le foie, il peut être trempé dans du lait froid pendant 30 à 40 minutes.

Recette vidéo

Je vous suggère de vous familiariser avec la recette plus en détail dans la vidéo. Vous pouvez regarder plus en détail le processus de cuisson et entendre d'autres commentaires de l'auteur de la vidéo.