Délicieuse sauce au sarrasin avec viande

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• pan
• une poêle à frire;
• un couteau;
• planche à découper;
• une cuillère;
• râpe
• un verre;
• balances de cuisine;
• assiette pour servir des plats.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. 150-200 g de viande sont bien lavés, coupez tous les films et les veines. Vous pouvez utiliser du bœuf, du porc, du poulet ou de la dinde que vous préférez. Couper la viande en morceaux.
   
2. Nous allons l'envoyer dans la casserole, la remplir d'eau jusqu'à ce qu'elle dépasse de 1 à 2 cm la viande.Mettez la casserole sur le feu et portez la viande à ébullition à feu moyen. Lorsque l'eau bout, égouttez l'eau, remplissez la viande d'eau fraîche et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Le temps de cuisson dépend du type de viande que vous avez, essayez-le pour la douceur. Si désiré, des herbes séchées peuvent être ajoutées pour donner du goût.
   
3. Lorsque la viande est cuite, mettez-la dans une assiette.
   
4. Hacher finement un oignon. Deux carottes moyennes se frottent sur une râpe grossière.
   
5. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, versez 2 à 3 c. l huile végétale sans odeur.
   
6. Dans l'huile chauffée d'un côté de la casserole, mettez l'oignon haché et les carottes râpées de l'autre côté. Frire les légumes séparément pendant 2 minutes en remuant.
   
7. Lorsque l'oignon est devenu transparent et que les carottes ont changé de couleur, combinez et mélangez les oignons et les carottes. Réduire le feu au minimum et laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes.
   
8. Ensuite, versez 1 c. l farine de blé, mélanger.
   
9. Versez 1 tasse d'eau froide.
   
10. 1 cuillère à soupe l diluer la pâte de tomates dans une petite quantité d’eau et mélanger au reste des ingrédients.
    
11. Ajoutez 1 c. herbes sèches. Il peut s'agir de basilic, d'origan, de thym, de romarin ou d'un mélange de toutes les herbes, par exemple des herbes italiennes ou provençales. Choisissez ceux que vous aimez pour l'arôme et le goût.
    
12. Puis versez 1 tasse de bouillon dans lequel la viande a été cuite. S'il n'y a pas assez de liquide, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau ou de bouillon.
    
13. Poivre et sel au goût.
    
14. Couper la viande bouillie en petits morceaux et ajouter à la sauce, mélanger. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien cuits et à la consistance dont vous avez besoin.
    
15. À la fin, vous pouvez ajouter une pincée de sucre pour équilibrer le goût, mais vous pouvez vous en passer. Versez les légumes hachés: l'aneth, le persil, les oignons verts. Ajoutez 1 - 2 feuilles de laurier. Éteindre le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.
    
16. Nous étalons la bouillie de sarrasin dans une assiette, versons sur le jus fini et servons. Cette sauce est parfaite pour les pâtes et toute autre bouillie. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Regardez la recette vidéo, où vous verrez en détail les ingrédients nécessaires au plat, comment préparer une sauce très savoureuse, tendre et aromatique avec de la viande. Avoir une belle vue!