Appareils de cuisine et ustensiles: mixer, plaque de cuisson, casserole, tasse à mesurer.
Les ingrédients
| Sucre granulé | 180 g (verre) |
| Eau purifiée | 6 c. À soupe l |
| Gélatine | 1 cuillère à café |
Cuisson étape
Préparation du glaçage
- Versez une cuillère à thé de gélatine dans un petit récipient et remplissez-le avec deux cuillères à soupe d'eau froide, mélangez. La gélatine doit rester debout et bien gonfler
- Versez un verre de sucre cristallisé (180 grammes) dans la casserole, remplissez-le avec quatre cuillères à soupe d'eau.
- Nous mettons la casserole sur un petit feu et cuisons jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, en remuant constamment avec une cuillère.
- Lorsque tout le sucre a été dissous, la casserole peut être retirée du feu et ajouter immédiatement la gélatine déjà gonflée. Battez tous les ingrédients à fond avec un mélangeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse (2-3 minutes). La consistance d'un tel vernis peut être ajustée en fouettant le temps. Pour obtenir un glaçage plus liquide, battre pendant environ deux minutes, dès que le blanc apparaît. Si vous continuez à fouetter plus, le mélange acquérra une consistance plus épaisse et plus dense.
Dessiner sur des gâteaux de Pâques
- Les gâteaux refroidis peuvent être glacés immédiatement après avoir été fouettés.
- Trempez le dessus du produit directement dans le récipient avec la crème, en le répartissant uniformément sur la surface.
Pour obtenir des gouttes, la glaçure doit être faite pas trop épaisse. Pour ce faire, battez-le brièvement. Il est nécessaire d'appliquer la garniture immédiatement après l'application de la glaçure, car elle durcit très rapidement.
En guise de garniture, vous pouvez utiliser des éléments multicolores spéciaux, ainsi que des graines de pavot, des fruits secs hachés. Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire à la glaçure, ce qui donnera une teinte pastel douce aux pâtisseries.
Ensuite, la surface peut être saupoudrée de flocons de noix de coco, ce qui donnera un bel effet sur un fond bleu ou rose pâle.
Avantages de la gélatine
- Ne contient pas de protéines d'oeuf de poulet crues, qui peuvent contenir des infections.
- Il est préparé très rapidement et ne nécessite aucun effort particulier.
- Il ne colle pas, ce qui procure un confort au service et à l'utilisation du gâteau de Pâques.
- Les produits décorés avec un tel émail peuvent être stockés dans un sac et ne craignez pas que le remplissage s'effrite ou ne colle.
- Couleur blanche comme neige et dense.
- Goût agréable et pas trop écoeurant.
- Il ne s'effrite pas et ne s'effrite pas lors de la coupe et de la consommation du gâteau de Pâques.
Recette vidéo
Vous verrez tout le processus de préparation du glaçage pour le gâteau de Pâques, afin que vous puissiez le faire vous-même.
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