Tomates très savoureuses pour l'hiver - vous vous léchez les doigts

Appareils de cuisine et ustensiles:

• tasse à mesurer;
• bocaux en verre pour la couture;
• peut couvercles;
• couteau tranchant;
• planche à découper;
• une cuillère à café;
• pan
• plaque de cuisson;
• saisir pour la canette;
• clé d'étanchéité.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, il est nécessaire de préparer 5 kg de tomates. Il est préférable d'utiliser une variété de "crème". Rincez bien les tomates, coupez la tige et coupez chaque tomate en 2 moitiés. Si les tomates sont grosses, coupez-les en 4 parties.
   
2. Il est également nécessaire de préparer des oignons pour les collations d'hiver. Pour une telle quantité de tomates, 4 oignons de taille moyenne seront nécessaires. Nous coupons chaque oignon en rondelles épaisses d'environ 7 à 8 mm. Mettez quelques anneaux au bas de chaque pot. Les bocaux en verre ne peuvent pas être stérilisés, mais plutôt rincés à fond.
   
3. Versez environ 1 c. À thé dans chaque pot. huile de tournesol. On peut utiliser de l'huile raffinée ou non raffinée. Tranches de tomates coupées en deux dans un bocal. Pour que les graines ne tombent pas et que les tomates à l'intérieur soient juteuses, vous devez les disposer avec la partie coupée vers le haut. Nous remplissons chaque pot de tomates jusqu'au sommet. Sur le dessus, vous pouvez mettre un anneau d'oignons.
   
4. Dans chaque pot, vous devez mettre la feuille de laurier et le piment de la Jamaïque. 7 feuilles de laurier et 7 grains de poivre suffiront.
   
5. Nous procédons à la préparation de la saumure, avec laquelle nous allons remplir les tomates. Dans une autre casserole, faites bouillir 2 litres d'eau. Dans l'eau bouillante, ajoutez 200 g de sucre, 100-120 g de sel. Les sels peuvent être ajoutés plus ou moins selon vos goûts. Versez 80 ml de vinaigre dans une saumure à 9%. Tous les ingrédients dans la casserole sont bien mélangés jusqu'à ce que le sucre et le sel soient complètement dissous. Verser les tomates avec la saumure obtenue. Verser la saumure dans chaque pot est nécessaire jusqu'au sommet.
   
6. Dans une autre casserole à fond épais, faites bouillir environ 3 à 4 litres d'eau. Après que l'eau bout, mettez dans une casserole des pots de tomates. Nous couvrons chaque bocal avec un couvercle et laissons stériliser 15 minutes. Le feu devrait être moyen ou petit.
   
7. Au bout d'un quart d'heure, nous sortons les cannettes de la casserole à l'aide d'une pince spéciale. Nous roulons chaque pot avec une clé spéciale et le retournons.
   
8. Les tomates sont prêtes pour l'hiver, et après quelques semaines, vous pouvez les manger. L'apéritif est très savoureux et aromatique. Vous pouvez conserver ces tomates au sous-sol, dans la cave ou à la température ambiante.
   

Recette vidéo

La vidéo est dédiée au processus de préparation d’une délicieuse collation hivernale - Tomates “Vous allez vous lécher les doigts”. Ils sont préparés très simplement et tout le processus est décrit en détail du début à la fin. Des ingrédients supplémentaires qui rendent les tomates plus savoureuses sont énumérés dans la bonne quantité dans la vidéo.