Comment apprendre à cuisiner de délicieux beignets dans une recette classique

Appareils de cuisine et ustensiles:

• balances de cuisine;
• cuisinière;
• poêle profonde (pour la friture);
• une passoire
• bols profonds;
• une cuillère à café;
• une cuillère à soupe;
• fouet;
• serviette (pour la pâte);
• prise
• serviette en papier.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Versez un sac de levure sèche dans un bol profond, ajoutez-y 2 cuillères à soupe. l sucre granulé, mélanger les ingrédients secs.
   
2. Versez 100 ml de lait chaud sur les ingrédients secs (il ne devrait pas être trop chaud).
   
3. Remuez le mélange à nouveau avec un fouet, puis ajoutez 1 c. le sel Mélangez à nouveau tous les ingrédients et laissez-les infuser pendant 15 minutes.
   
4. Après un certain temps, ajoutez le reste du lait (400 ml) et deux œufs de poule au mélange à la levure, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
   
5. Commencez à ajouter la farine tamisée progressivement. Ne versez pas toute la farine immédiatement, car cela peut aller un peu plus ou moins qu'indiqué, car beaucoup dépend de la qualité du produit. Mieux vaut ajouter 1/3 immédiatement, mélanger la pâte, puis ajouter la farine à votre goût.
   
6. La pâte doit devenir douce, aérée, coller un peu à vos mains.
   
7. Lorsque vous pétrissez la pâte, couvrez le bol avec une serviette et laissez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure. Après un peu de repos, le volume de la pâte doit augmenter plusieurs fois.
   
8. Comme il s'est avéré être assez visqueux et coller à vos mains, il sera difficile de travailler avec elle, alors ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte afin qu'elle ne colle pas.
   
9. Séparez la pâte des parois du récipient, graissez la table avec de l’huile végétale, où vous disposerez les boules formées pour les beignets.
   
10. Détachez un petit morceau de pâte d'un morceau commun et déroulez une boule (un trou au milieu est préférable de le faire juste avant de le faire frire). Rouler les boules de la pâte entière, en les disposant à une faible distance les unes des autres.
    
11. Versez beaucoup d'huile dans une casserole profonde de manière à ce qu'ils flottent dedans. Faites bien chauffer l'huile.
    
12. Étalez la pâte par petites portions dans une huile bien bouillante. Les beignets sont préparés en une ou deux minutes, leur volume augmentant instantanément. Après la friture, il est recommandé de mettre les pâtisseries sur une serviette en papier de manière à ce que l'excès de graisse soit empilé.
    
13. Une fois les beignets refroidis, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sucre en poudre. En outre, le miel, la confiture, la confiture, le lait concentré ou le chocolat fondu sont parfaits pour un tel dessert. Les beignets sont mieux servis frais, ils seront alors très doux et aérés.
    

Recette vidéo

Si vous aimez vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec de délicieuses pâtisseries, nous vous suggérons de vous familiariser avec cette vidéo. L'auteur de la vidéo vous expliquera comment cuire rapidement des beignets populaires percés selon la recette classique.

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