Appareils de cuisine et ustensiles
- capacité profonde;
- rouleau à pâtisserie;
- un verre;
- bouchon de bouteille en plastique;
- cuisinière ou plaque de cuisson;
- poêle profonde;
- film plastique;
- l'omoplate;
- plat plat
- serviettes en papier.
Les ingrédients
- Kéfir - 250 ml
- Farine de blé - 550 - 600 g
- Sel - 1/4 c. À thé
- Œuf de poulet - 1 pc.
- Vanilline - 1 pincée
- Sucre - 5 c. l
- Huile végétale - 0, 5 l et 3 c. l
- Soude - 1 c. (pas de diapositive)
- Sucre glace pour la décoration
Cuisson étape
- Versez 250 ml de kéfir dans un récipient profond. Ajoutez 1 c. À thé de kéfir. (sans glissière) soda, environ 1/4 c. sel et une pincée de vanilline (environ 1 g).
- Ensuite, conduisez 1 œuf de poule dans le récipient avec le kéfir et mélangez soigneusement.
- Après l'oeuf, ajoutez au mélange 5 c. l sucre et 3 c. l huile végétale. Mélangez bien encore.
- Ensuite, introduisez progressivement 550 g de farine dans le mélange et pétrissez la pâte.
- Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes. Il est nécessaire de veiller à ce qu'il cesse de s'accrocher aux mains. Si, après 5 minutes de pétrissage, la pâte continue à coller, ajoutez-y un peu plus de farine (pas plus de 1 cuillère à soupe. L à la fois). Lorsque la pâte cesse de coller, placez-la sur la table et pétrissez-la à fond pendant quelques minutes.
- Ensuite, nous le recouvrons d'une pellicule plastique et le laissons au repos pendant environ 5 minutes.
- Après une période de temps spécifiée, retirez le film plastique et étalez la pâte en une couche d’une épaisseur d’environ 5 à 7 mm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Nous prenons un verre, le retournons et le pressons dans la pâte, découpons des cercles avec un verre.
- Ensuite, nous prenons un capuchon propre dans la bouteille en plastique et l’utilisons pour découper le milieu des cercles obtenus.
- Nous enlevons les parties moyennes et les découpes de la pâte entre les cercles (mettons les anneaux obtenus de côté, car ce sont les blancs pour les beignets) et en formons un morceau entier. Ensuite, nous déroulons le morceau de pâte obtenu en une couche à partir de laquelle nous formons à nouveau des beignets. Nous répétons cette manipulation jusqu'à utiliser presque toute la pâte sans laisser de trace. Dans une poêle à frire, chauffer environ 0,5 l d'huile végétale raffinée à feu moyen.
- Lorsque l'huile est suffisamment chaude, placez les bagues résultantes par petites quantités.
- Faites-les frire jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée profonde des deux côtés. Nous plaçons les beignets finis sur un plat plat, recouvert d'essuie-tout afin d'éliminer l'excès de graisse.
- Lorsque les beignets ont légèrement refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre (il est préférable de le faire avec un tamis afin que la poudre soit bien répartie) et servez.
Décoration et service
Vous pouvez en outre décorer ces beignets en les versant: glaçage au chocolat blanc ou noir, glaçage aux protéines, miel, lait concentré, etc. Vous pouvez également saupoudrer des beignets sur le dessus: graines de pavot, noix hachées ou amandes, flocons de noix de coco, pâte colorée, etc. Bon appétit!
Recette vidéo
Vous pouvez voir clairement comment faire cuire des beignets sur du kéfir dans cette vidéo.
Les beignets, préparés selon la recette décrite ci-dessus, sont très luxuriants et présentent une croûte dorée d'une incroyable beauté. Assurez-vous de faire un tel délicieux pour le thé!
Chargement ...