Comment apprendre à cuisiner de délicieux beignes au lait concentré

Appareils de cuisine et ustensiles:

• une passoire
• capacité profonde;
• fouet;
• casserole à parois épaisses;
• cuisinière ou plaque de cuisson;
• serviettes en papier;
• plateau de beignets;
• écumoire.

Les ingrédients

Farine de blé	300 - 350 g
Lait concentré	200 g
Œufs de poulet moyens	2 pcs
Poudre à lever	1 cuillère à café (avec une diapositive)
Le sel	1 pincée
Huile végétale (sans goût et sans odeur)	500 ml

Cuisson étape

1. Mélanger la farine (300 g) avec 1 c. levure chimique, puis tamiser ce mélange à travers un tamis. Versez le lait concentré (200 g) dans un récipient profond. Nous y ajoutons deux œufs de poule crus et une pincée de sel, puis on mélange le tout soigneusement avec un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
   
2. Ensuite, nous commençons à ajouter de la farine par portions à ce mélange, en pétrissant progressivement la pâte. La pâte doit être lisse, élastique, élastique et légèrement collante. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
   
3. Couvrir la pâte et mettre de côté. Nous avons mis une casserole à paroi épaisse sur feu moyen et y avons versé 500 ml d’huile végétale. L’huile doit être raffinée et désodorisée, c’est-à-dire qu’elle n’a ni goût ni odeur.
   
4. Nous coupons un petit morceau de la pâte et le transformons en un garrot d'environ 2 à 2,5 cm d'épaisseur, sur une surface propre et sèche, sans ajouter de farine, car la farine risque de brûler pendant la friture et les beignets ne seront pas si beaux.
   
5. Lorsque le garrot est prêt, coupez-le dans le sens de la longueur en petits morceaux (environ 1,5 cm de large) et formez une boule à partir de chaque morceau.
   
6. Nous avons préalablement recouvert le plat de service avec des essuie-tout afin qu’ils absorbent l’huile excédentaire des beignets.
   
7. Dans l'huile préchauffée, étalez les cercles préparés par frites et faites-les frire jusqu'à obtenir un beau rougissement doré. Il est recommandé de diviser au préalable toute la pâte en cercles, car les beignets sont frits très rapidement.
   
8. Nous retirons les beignets finis de l'huile à l'aide d'une cuillère à égoutter et les mettons sur un plat. Notre délicatesse est prête!
   

Façons de décorer et de servir des plats

Si vous le souhaitez, vous pouvez, une fois prêt, saupoudrer les beignets de sucre en poudre (si vous n’avez pas de sucre en poudre sous la main, vous pouvez également décorer le dessert avec du chocolat râpé ou de la noix de coco). Servez-les mieux "à la chaleur, avec la chaleur", c'est-à-dire encore tièdes (bien que les beignets refroidis soient très bons) avec du thé ou du lait. Les amoureux douces peuvent les manger avec de la confiture ou de la confiture.

Recette vidéo

Vous pouvez clairement voir comment ce dessert est préparé dans cette recette vidéo.

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