Très tendre et délicieux côtelettes de chou-fleur maigre 🥦

Appareils de cuisine et ustensiles: plaque de cuisson, casserole, casserole, tasse à mesurer, planche à découper, cuillère à soupe, cuillère à café.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour préparer les côtelettes, vous devez préparer les ingrédients nécessaires. Répartissez 250 g de chou-fleur en inflorescences.
   
2. Faites bouillir dans 500 ml d'eau en ajoutant 0,5 c. À thé. sel et 1 quartier de citron pendant 5 minutes. Après cela, égouttez l'eau et laissez le chou refroidir légèrement.
   
3. Épluchez et coupez l'oignon moyen en petits cubes.
   
4. Dans ¼ pile. verser 100 ml d'eau bouillante d'avoine, couvrir et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
   
5. Coupez le chou refroidi avec un couteau tranchant en très petits morceaux.
   
6. Dans un grand bol, mélanger les oignons hachés et le chou-fleur. Ajoutez-y des flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe. l farine de blé, 0,5 c. sel et 0,5 c. à thé les épices.
   
7. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse.
   
8. Versez 15-20 ml d'huile végétale dans la casserole et chauffez. À partir de la mincemeat obtenue, formez les mêmes galettes et roulez-les dans la chapelure.
   
9. Faites frire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la friture, ajoutez de l'huile végétale dans la casserole au besoin.
   
10. Les côtelettes de chou-fleur sont prêtes. Bon appétit.
    

Recommandations de cuisson

• La farine d'avoine peut être remplacée par 1 oeuf.
• Broyer le chou-fleur avec un couteau. Comme indiqué dans la recette, un mélangeur ou un hachoir à viande le transformera en une masse liquide et visqueuse, qui ne convient pas à la formation de côtelettes.
• Pour le piquant, l’ail haché peut être ajouté à la viande hachée.
• Pour les épices, utilisez un mélange de poivrons ou d'herbes moulus de votre choix.
• Placez les côtelettes prêtes à l'emploi sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
• Les sauces à la crème sure ou aux tomates conviennent à ces côtelettes.
• Servir les côtelettes dans des céréales, de la purée de pommes de terre ou des pâtes, en les déposant sur des feuilles de laitue et en les garnissant de légumes verts et de légumes frais.

Recette vidéo

Une recette vidéo étape par étape vous aidera à visualiser tous les processus de cuisson des côtelettes maigres.