Comment apprendre à cuisiner une délicieuse soupe de lentilles maigre

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• pan
• casserole à côtés hauts;
• balances de cuisine et autres accessoires de mesure;
• râpe grossière;
• planche à découper;
• couteau tranchant;
• plusieurs bols;
• spatule en bois.

Les ingrédients

Cuisson étape

Préparer les ingrédients

1. Environ 350 g de tomates sont soigneusement lavés, puis nous les essuyons avec du papier absorbant et nous enlevons la peau avec soin. Pour ce faire, faites une incision en forme de croix sur chaque fruit et baissez les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute. Après avoir drainé l'eau et retirez facilement la peau de la tomate. La pulpe de tomates est coupée en petits morceaux. Nous dosons 150 g de poivron, puis je le lave et le nettoie des graines et de la tige. Coupez le légume en minces petits cubes (ou utilisez-les congelés).
   
2. Le persil et l'aneth sont finement hachés avec un couteau bien aiguisé. La quantité de verts dépend directement de votre désir.
   
3. Nous trions les lentilles vertes dans une quantité de 200 g, en éliminant les grains inappropriés, puis nous les rincons abondamment à l'eau courante. Versez des lentilles pures dans de l’eau froide propre et laissez-les sous cette forme pendant une heure et demie.
   
4. Nous mesurons 150 g de carottes et d'oignons. Nous nettoyons et lavons soigneusement les légumes. Couper l'oignon en petits cubes et frotter les carottes sur une râpe grossière.
   
5. Nous divisons trois gousses d'ail dans le sens de la longueur en deux moitiés, puis nous les coupons en plaques minces.
   

Faire cuire le rôti

1. Nous envoyons une petite poêle à feu moyen, puis versons 20 à 30 ml d’huile végétale. Dès que l'huile est très chaude, versez l'oignon haché dessus. Faire frire l'oignon jusqu'à ce que la transparence apparaisse en remuant périodiquement la masse pour qu'elle ne brûle pas.
   
2. Sur le dessus de l'oignon, étalez les carottes râpées, mélangez et faites frire le mélange pendant 2-3 minutes.
   
3. Après la durée spécifiée, ajoutez l'ail et 50 g de pâte de tomate aux légumes.
   
4. Mélangez bien les ingrédients et faites les frire pendant quelques minutes.
   
5. Ajouter les tomates hachées et le poivron à la friture de légumes, remuer la masse.
   
6. Réduire le feu au minimum, puis couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes.
   

Faire de la soupe

1. Nous vidons le liquide des lentilles, après quoi nous transférons le produit dans une casserole propre dans laquelle nous allons faire cuire le premier plat.
   
2. Versez les lentilles dans une bouteille d’eau propre en remplissant la casserole aux 2/3. Nous envoyons la casserole sur la cuisinière, où nous faisons bouillir le liquide.
   
3. Après ébullition, baisser le feu et cuire les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Dans un liquide contenant des lentilles préparées, ajoutez 15-20 g de sel et 10 g d’herbes italiennes et un mélange de poivrons.
   
4. Nous envoyons la friture de légumes là-bas et remuer tout bien.
   
5. Une fois que le bouillon recommence à bouillir, faites bouillir la soupe à feu doux pendant 5 à 10 minutes. En cours de cuisson, essayez la soupe au sel et ajoutez-en si nécessaire.
   
6. Retirez la soupe finie du feu et laissez infuser pendant 7 à 10 minutes, puis versez-la dans des assiettes et saupoudrez d'herbes hachées.
   

Recette vidéo

Cette vidéo montre la technologie détaillée pour préparer une soupe de lentilles maigre.

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