La recette du fromage au four avec des pommes de terre

Fromage - il est pelé - un poisson très savoureux de la famille des corégones. Adoré par de nombreuses femmes au foyer pour sa viande tendre et une petite quantité de petits os. Et pour éviter les problèmes de cuisson - il est pratique de le nettoyer, de le faire frire délicieusement, même dans une casserole, même de le faire griller, de faire cuire des tartes et de faire cuire une soupe de poisson - tous les plats se révéleront délicieux. Dans notre famille, le fromage frit est un mets de choix: ce n’est pas un hasard si mon mari pêchant sans fromage n’est pas de la pêche.

Faire frire du fromage est simple, mais aujourd’hui, nous allons parler de la façon de cuire un poisson et un plat d’accompagnement à la fois, c’est-à-dire cuire du fromage dans une feuille avec des pommes de terre.

Appareils de cuisine et ustensiles: four, bol, plaque de cuisson, couteau, planche à découper, râpe grossière, cuillères à soupe - thé et thé, papier d'aluminium.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Préchauffer le four à 180 ° C Poisson cru (2 pcs.) Si nécessaire, décongelez, rincez, débarrassez-le des restes d'entrailles, d'écailles, etc., coupez chacun en deux. Râpez chaque tranche avec du sel (vous pouvez prendre du sel avec des épices) à l'extérieur et à l'intérieur, saupoudrez de poivre noir. Le poisson doit donc s'allonger pendant 10-15 minutes, au cours desquelles il est suffisamment saturé de sel. Ce poisson 3 à 4 heures après le salage, c'est-à-dire presque cru, peut être mangé, c'est pourquoi on l'appelle fromage ou fromage. Sa pulpe est plutôt grasse, tendre, mais plutôt dense, elle résiste donc bien au traitement thermique.
   
2. 6 peler, laver, couper en tranches de taille moyenne.
   
3. Épluchez un petit oignon, lavez-le et coupez-le en fines rondelles.
   
4. Épluchez, lavez et râpez une carotte de taille moyenne sur une râpe grossière.
   
5. Tranches de pommes de terre et d'oignons dans un bol, saler, poivrer au goût, mélanger et verser 4 c. l huile végétale, mélanger à nouveau.
   
6. Préparez le papier d'aluminium - découpez en carrés d'environ 25x25cm - 4 pcs. Sur chaque carré mettez ¼ de partie de la pomme de terre avec les oignons, la moitié du poisson, 1-2 c. l carottes râpées et versez tout cela 2 c. l crème sure.
   
7. Enveloppez soigneusement la feuille, pressez-la légèrement, serrez-la fermement et fixez les bords. Cuire au four sur l'étagère du milieu pendant 40 à 45 minutes. Il est bon de servir une salade de légumes et d’herbes fraîches à ce poisson cuit au four.
   

Tu sais Il y a des secrets à utiliser le papier d'aluminium:

• Il a été prouvé expérimentalement qu’il n’y avait aucune importance que la feuille soit placée à l’intérieur avec un côté brillant ou à l’extérieur - cela n’affectait pas la durée de préparation ni le goût des plats.
• Si les aliments cuits au four sont faibles en gras, il est recommandé de les étaler sur une feuille d'aluminium graissée avec de l'huile végétale.
• Lorsque vous cuisinez à sec, que vous mangez des aliments maigres et que vous ne voulez pas ajouter de graisse, placez-les sur le côté brillant du papier d'aluminium - ils s'y colleront moins.
• Pour que les aliments cuisent plus rapidement dans le papier d'aluminium, enveloppez-les plus étroitement, en laissant le moins d'air possible.
• Si vous souhaitez obtenir une croûte dorée sur un plat cuisiné, pendant 5 à 10 minutes. avant la cuisson, dépliez la feuille et remettez la casserole au four.

Recette vidéo

Très facile à préparer, mais un plat aussi savoureux et sain! Regardez attentivement la recette vidéo et vous apprendrez à cuisiner du poisson cuit, à placer les aliments sur une feuille de papier d'aluminium, à les envelopper pour éviter toute fuite.Vous pouvez vous baser sur cette recette pour modifier certains ingrédients à votre guise.

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