Steak de poisson-chat cuit au four - une délicieuse recette pour cuisiner

Appareils de cuisine et ustensiles: four, bol, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, verre, planche à découper, couteau, spatule.

Les ingrédients

Cuisson étape

Phase préparatoire

1. Décongeler les steaks de poisson-chat et les tapoter avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
   
2. Pressez le jus d'un demi citron dans un verre. Le poisson-chat est un poisson qui perd sa forme une fois cuit. Pour éviter cela, versez des steaks avec le jus de citron d'un demi-citron. Outre le fait que le jus de citron est une marinade, il ne permet pas au poisson-chat de se défaire. Laissez le poisson-chat dans cette marinade pendant quelques minutes. Nous nettoyons et lavons 2 ou 3 gousses d’ail et 3 oignons.
   

Préparation de la marinade

1. Versez 200 g de crème sure dans un bol. Pressez l'ail dans la presse (la quantité d'ail peut être modifiée à votre guise). Ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja.
   
2. Ajoutez du poivre noir, du sel et de l'ail séché au goût. Mélanger avec une cuillère et la marinade est prête.
   

Steak à rôtir

1. Coupez l'oignon en demi-anneaux (si l'oignon est petit, oblong, vous pouvez le couper en anneaux). Nous recouvrons la plaque de cuisson de papier sulfurisé et y posons l'oignon. Ainsi, nous obtenons une sorte d'oreiller pour les steaks. Ce n'est pas seulement utile, mais aussi pratique. De plus, l'oignon ajoute de la saveur.
   
2. Nous mettons le poisson dans un bol avec la marinade afin qu'il soit mariné pendant plusieurs minutes.
   
3. Pendant ce temps, préchauffez le four sans convection à 230 degrés. Nous déposons les morceaux de poisson dans la marinade sur une peluche à l'oignon. Les restes de la marinade sont versés dessus.
   
4. Pour créer un croustillant, saupoudrer les steaks de chapelure (2-3 c. À soupe. L.). Le plat est envoyé au four pendant 40 minutes.
   

Façons de décorer et de servir

• Il est très important de choisir le bon accompagnement, qui complétera non seulement le poisson, mais mettra également l'accent sur son goût.
• Il va bien avec le poisson: salade, brocoli, tomates (marinées ou fraîches), épinards cuits ou sorrel.
• Vous pouvez également utiliser des fruits: pomme, ananas, pamplemousse, orange.

Les plats d'accompagnement les plus appropriés pour le steak de poisson-chat sont:

• Carottes cuites avec des pois verts et des pruneaux.
• Nouilles de riz aux légumes cuits à la vapeur (brocoli, haricots asperges et quelques tranches de potiron).
• Haricots cuits à la tomate.
• Aubergines grillées aux oignons.
• Compote de courgettes avec poivrons et tomates.
• Pommes de terre au four avec des assaisonnements aromatiques et des herbes.
• Champignons frits avec des oignons ou cuits au four avec de la crème sure.

Mieux que toute garniture avec du poisson, on combine des salades de légumes ou de fruits et légumes. Convient pour cela: tomates, concombres, chou, laitue, oignons, ananas, oranges, noix.

Recette vidéo

Cette vidéo montre comment bien cuire un steak de poisson-chat pour qu'il ne se déforme pas, ne sorte pas, mais se révèle savoureux et tendre.

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