Appareils de cuisine et ustensiles: râpe un plat (assiette ou bol); un couteau; une cuillère à soupe; une cuillère à café.
Les ingrédients
| Céleri-rave | 500-600 g |
| Eau chaude | 3 cuillères à soupe l |
| Moutarde de Dijon | 60-70 g |
| Huile d'olive (végétale) | 50-60 ml |
| Jus de citron | ½ citron |
| Le sel | ½ cuillère à café |
| Vinaigre de vin blanc | 2 cuillères à soupe l |
| Persil | À goûter |
Cuisson étape
- Nous prenons la racine de céleri (500-600 g) et la pelons de pelure inutile. Pour ce faire, nous devons éplucher la pelure en cercle avec un couteau tranchant. Rappelez-vous le principe de l'épluchage des pommes de terre. Maintenant, le moment le plus difficile, couper le céleri-rave, ne fonctionnera pas pour le couper finement. Ici, nous coupons déjà avec un couteau autant que possible. Ensuite, lavez le céleri à l'eau courante. Prenez un bol (une assiette ou tout autre plat) et frottez le céleri sur une râpe fine ou grossière, comme vous le souhaitez.
- Citron (1 pc.) Bien laver et couper en deux. Presser le jus de la moitié du citron et verser le céleri dessus.
- Puis salez (1/2 c. À thé) et mélangez bien.
- Verser la moutarde de Dijon (60-70 g) dans un bol séparé.
- Versez le vinaigre de vin blanc (2 c. À soupe), l'huile d'olive (50-60 ml) et 3 c. l eau chaude
- Habillez le céleri avec notre vinaigrette à la moutarde et mélangez.
- La salade est prête, bon appétit.
En savoir plus sur le céleri-rave
La racine de céleri contient de l'acide ascorbique, des vitamines du groupe B, de la choline, de l'acide oxalique, des glycosides, des huiles essentielles, du potassium, du calcium, du sodium, du phosphore et de nombreux autres vitamines et minéraux utiles. Et le céleri bloque les propriétés nocives des agents cancérigènes entrant dans le corps humain. C’est pourquoi, depuis l’antiquité, c’était le mets préféré des hommes. Et maintenant, malheureusement, ce n'est pas très populaire.
Vous pouvez cuisiner ce fruit de différentes manières:
- ingrédient de salade, comme dans notre cas;
- peut être cuit au four avec le porto;
- faites-en une soupe à la crème;
- soupe de céleri avec poire et fromage bleu, cela ressemble plus à un mets délicat, mais croyez-moi, il est très savoureux;
- il peut également être frit dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail.
Peu importe la façon dont vous le cuisez, le plat sera très sain et délicieux.
Recette vidéo
Vous pouvez regarder la cuisson étape par étape de la salade de céleri légère dans cette vidéo. La salade est cuite très rapidement et il s'avère incroyablement savoureux.
Après avoir préparé la salade, assaisonnée, le temps de servir. Pour ce faire, prenez un bol ou une assiette creuse et utilisez-la comme forme. Versez la laitue à cet endroit et faites ensuite une «pasochka» dans l'assiette de service. Ainsi, la salade sera très attrayante et inhabituelle. Sur le côté, vous pouvez garnir de persil et du reste de la moutarde.
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