Slivyanka - une recette simple pour cuisiner à la maison

Appareils de cuisine et ustensiles: bocaux en verre, passoire, gaze, couteau, planche à découper, pan.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Un kilo de mes prunes fraîches sous l'eau courante, enlevez les graines.
   
2. Ensuite, nous coupons une prune pelée en petites tranches avec un couteau. Nous avons coupé chaque prune en environ quatre parties.
   
3. Dans un bocal en verre sec muni d'un couvercle pivotant d'une capacité de deux litres, déposez des prunes fraîches coupées en tranches.
   
4. Remplissez les prunes placées dans le bocal avec de la vodka de façon à ce que la vodka recouvre légèrement les prunes du bocal. Agitez le pot de prunes plusieurs fois pour que la vodka puisse bien pénétrer dans les prunes et les recouvrir complètement.
   
5. Nous fermons le bocal avec les prunes et le couvercle de vodka, nous le tordons fermement et envoyons la future prune se remplir dans un endroit sombre et frais pendant un mois.
   
6. Au bout d'un mois, nous sortons le pot d'un endroit sombre et froid: il est temps de filtrer la perfusion. Nous mettons une passoire sur une casserole profonde, la recouvrons de gaze. Nous filtrons l'infusion. Les prunes, sans être essorées, sont à nouveau placées dans un bocal et le liquide, c'est-à-dire le remplissage, est versé dans un autre bocal en verre.
   
7. Ajoutez 300 grammes de sucre cristallisé dans le pot avec les prunes, remettez-le dans un endroit sombre et frais pendant une autre semaine: laissez l'infusion absorber tout ce qui reste dans la prune. Mélanger les prunes ne doit pas être de la bouillie. Nous tordons le pot avec un couvercle.
   
8. Une semaine a passé. Le sucre complètement dissous, absorbant tout l'arôme, il est temps de filtrer la perfusion. Filtrer l'infusion de sucre de prune à travers une étamine.
   
9. Dans un récipient séparé, mélanger le sucre et la vodka infusion de prunes. Pour que la crème soit prête, elle doit être placée dans un endroit sombre et frais pendant encore un mois.
   
10. Slivyanka doit être filtré sur du coton avant de l’utiliser.
    

En essayant la teinture de prune, que nous avons fabriquée nous-mêmes, nous pensons qu’elle a une odeur de bois de prunier avec une légère pointe d’amande à la fin, de consistance épaisse.

Conseils utiles

• Pour la préparation de la teinture de prune, vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte de prune, il est bon qu’elles soient douces et parfumées.
• Slivyanka peut être très savoureux si vous y ajoutez une infusion de noix, et même un meilleur cognac - il s'avère simplement une boisson magnifique.
• Après avoir préparé la crème à l’automne, laissez-la reposer jusqu’à la nouvelle année. À la veille du Nouvel An, vous pouvez traiter vos invités avec de la teinture faite maison.

Recette vidéo

Si vous êtes intéressé par la recette pour préparer des teintures à base de prunes, vous voulez en savoir plus sur la technologie pour la préparer, regardez cette vidéo.