Gâteau de Pâques humide - une recette simple et savoureuse

Appareils de cuisine et ustensiles: balances de cuisine, tamis, bols, casseroles, assiettes profondes, râpe, serviette, fouet, mixeur, cuisinière, four, plaque à pâtisserie, moules à gâteaux, cuillère à café, cuillère à soupe.

Les ingrédients

Cuisson étape

Kulichi

1. Vous devez d'abord préparer une pâte. Pour ce faire, faites chauffer 300 ml de lait, il devrait être chaud, mais pas chaud. Versez le lait dans un bol profond, ajoutez-y 16 g de levure, 2 c. l sucre granulé et 5-6 c. l farine de blé, bien mélanger les ingrédients et les laisser sous une serviette dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
   
2. Pendant que la pâte est infusée, mélangez 5 œufs, 280 g de sucre, 16 g de sucre vanille, 200 g de beurre fondu et 200 g de crème sure dans un bol séparé. Mélangez bien tous les ingrédients avec un fouet.
   
3. Au bout de 30 minutes, frottez le zeste d'un citron sur une râpe fine dans une pâte «bouillonnante». Ensuite, versez les ingrédients liquides dans la pâte, mélangez. Ensuite, commencez à mélanger un peu de farine tamisée (environ 1 kg). La consistance de la pâte doit être assez visqueuse. Couvrir la pâte avec une serviette et placer dans un endroit chaud pendant 1-1,5 heure.
   
4. Pendant que la pâte convient, faites tremper 100 g de raisins secs dans de l'eau bouillante, égouttez-les et séchez-les sur une serviette, puis mélangez à une pincée de farine. Saupoudrer la farine sur le plateau et y déposer la pâte, déposer les raisins secs et les fruits confits, saupoudrer la farine et commencer à pétrir la pâte. Au total, pour un lot de pâte, vous aurez besoin de 150 g de farine. Grâce à ce pétrissage, les raisins secs et les fruits confits sont répartis uniformément dans le gâteau de Pâques.
   
5. Préparez à l'avance les formulaires dans lesquels vous ferez cuire des gâteaux de Pâques. Versez l'huile végétale dans une assiette séparée, humidifiez vos mains, puis retirez un petit morceau de pâte, formez une boule et envoyez-la sous la forme préparée (elle devrait être remplie à la moitié ou au tiers). Gâteaux formés, ils devraient être recouverts d'une serviette et rangés dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes afin qu'ils montent.
   
6. Cuire les gâteaux de Pâques dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
   

Glaçage

1. Dans une petite assiette, mélangez 1 c. gélatine et 2 c. l Bien mélanger et laisser gonfler. Dans une petite casserole, versez 300 g de sucre en poudre, ajoutez-y 4 cuillères à soupe. l l'eau et commencer à mélanger pour dissoudre le sucre.
   
2. Mélangez le sucre dissous dans un bol séparé avec de la gélatine gonflée et 1 c. l jus de citron, puis battez ce mélange avec un mélangeur à main. Laissez l’émail reposer pendant un petit moment pour qu’il épaississe et ne coule pas sur le gâteau.
   
3. Décorer les gâteaux refroidis avec du glaçage cuit et une garniture de pâte.
   

Recette vidéo

Ne vous inquiétez pas si vous n'avez jamais cuisiné des gâteaux de Pâques et que vous avez décidé de les cuisiner pour la première fois, car même un débutant peut se débrouiller avec cette recette simple. Dans la vidéo présentée, l'auteur montrera comment préparer des gâteaux de Noël à l'aide d'une recette simple et comment préparer un délicieux glaçage sans utiliser de blanc d'œuf.

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