Appareils de cuisine et ustensiles
- cuisinière ou plaque de cuisson,
- assiettes / bols pour les produits,
- casseroles
- fouet
- film plastique
- couteau à pizza
- pan
- parchemin
- mixer
- seringue de confiserie.
Les ingrédients
- Miel - 165 g
- Sucre - 100 g
- Cannelle - 1 c.
- Gingembre râpé - 1 c.
- Noix de muscade - 0,5 c.
- Soda - 2 c.
- Beurre - 125 g
- Œufs - 2 pcs
- Farine - 400 g
- Sucre à glacer - 200 g
Cuisson étape
Après avoir acheté tous les ingrédients nécessaires, passez à la procédure de préparation. Une maison en pain d’épice est créée selon ce schéma:
- Dans une petite casserole profonde, mélangez 100 g de sucre, 165 g de miel, 1 c. cannelle, 1 c. gingembre moulu et 1 c. noix de muscade.
- Mettez le récipient sur le feu et, en remuant constamment, portez à ébullition.
- Après ébullition, gardez le feu au feu pendant environ une minute, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Versez la masse chaude dans un grand récipient et ajoutez 2 c. soda Mélangez bien tout.
- Ensuite, ajoutez 12 g de beurre à la température ambiante. Aussi, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Dans une masse à peine chaude, ajoutez 1 oeuf et pétrissez le tout.
- Ajoutez progressivement 400 g de farine tamisée à la composition et pétrissez soigneusement une pâte molle et élastique.
- Envelopper la pâte finie dans un film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Imprimez sur une imprimante et découpez des pochoirs en papier, qui serviront de base à la formation des éléments de la maison en pain d’épice. Étalez la pâte en fonction de vos pochoirs. Essayez de tout couper le plus uniformément possible. Utilisez un couteau à pizza pour cela.
- Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez les pièces finies à cuire pendant 10 minutes.
- Préparez le glaçage pour aider à rassembler tous les détails. Pour ce faire, dans un grand récipient, battez 1 blanc d'oeuf et ajoutez 200 g de sucre en poudre. Agiter la composition pour obtenir une masse homogène. Battre la masse obtenue avec un mélangeur à basse vitesse pendant 2-3 minutes. il devrait devenir plus blanc et uniforme.
- Encerclez chaque partie de votre maison avec du glaçage. Utilisez une seringue de confiserie pour cela. Avec cela, faire des motifs supplémentaires sur les murs de la maison.
- Couper les bords des pièces afin qu'elles soient égales. Il sera donc plus facile de connecter votre maison en pain d’épice.
- En utilisant du glaçage, connectez tous les éléments de la maison. Utilisez des lunettes pour souligner que les murs ne sont pas tombés avant que l’émail ne durcisse complètement.
Recette vidéo
Compte tenu des différentes variantes de l’organisation du goût unique de votre maison en pain d’épice, familiarisez-vous avec les conseils d’artisans expérimentés. Nous vous proposons en outre des supports vidéo dans lesquels des experts partagent des subtilités.
En utilisant la recette présentée dans l'article, ainsi qu'en y ajoutant de nouveaux ingrédients, laissez vos commentaires. Chacun de vos commentaires aide le chef novice à créer ses chefs-d’œuvre.
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